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  • 麻酱拉皮的做法与配方 2020-02-28 10:32:55

    长春特色小吃有哪些呢?小编今天跟您介绍长春小吃和小吃的做法,想必爱吃的你是hold不住了吧...[详细]

  • 1东北麻酱拉皮的做法

    东北麻酱拉皮的做法

    每天5店里能卖出一千多份凉皮,这个销量着实惊人!在外卖排行榜上稳居前甲,是妥妥的人气王

    种类多到挑花眼

    首先去这场大型凉皮T台秀的后台参观一下,看见参加这场时尚大秀的有二十几位大咖们,我就放心了

    艺星凉皮老字号店铺,莆田妥妥的人气王,IPO惊人稳居前甲:

    口味选择很花哨

    柜子上五花八门的酱料,都是胖哥十几年来研究调试而出,是捧在手心上的心肝宝贝!无论是椒盐味、沙拉味、孜然味、麻辣味、还是麻酱味等,总有一款适合你的胃!

    食欲不振的夏天真的得靠胖哥的“凉皮系列”来维系一下,吃完这几份开胃爽口的系列美食,心里默念“食来运转”,掐指一算是该有好运降临了…

    艺星凉皮老字号店铺,莆田系妥妥的人气王,IPO惊人稳居前甲:大胃王都吃不下的份量

    “哈哈哈,追不上我吧,没有办法,我就是这么强大”…五人份的凉皮强势出击,大胃王敢来挑战一下吗…

    不为别的,就想夸夸它

    夸它,夸它,夸它

    看见这一大份完美混搭适合大唱“321,爱就像蓝天白云,晴空...[详细]

  • 2月饼的做法及配方

    月饼的做法及配方

    冰皮月饼是一种特殊的月饼,它的做法与传统月饼做法不同,那冰皮月饼的做法及配方是怎样的呢?

    主料:南瓜1800g,白糖50g,玉米油50ml,澄粉20g,糯米粉60g,粘米粉40g

    辅料:糖粉40g,紫苋菜汁160g,玉米油20g,糕粉适量,南瓜泥和豆沙300g

    1、南瓜去皮去瓤,直接放入铺了屉布的蒸屉上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出入容器中搅拌均匀。

    2、倒入炒锅中不停翻炒,其间加入油糖,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。

    3、除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄,可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀,晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

    4、此时可以备馅,分成25g一个。取25g皮,放上馅,包好即可。

    5、可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟),模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中,...[详细]

  • 3火锅的做法

    火锅的做法

    1、配料:

    牛油3斤,色拉油2斤,豆瓣1斤,白酒50克,醪糟20克,滋粑海椒1.5斤,生姜1两,大蒜1两,花椒1.5两,豆豉15克,宜宾碎米牙菜15克,冰糖1两,上等辣椒面2两,大葱1两3寸段。

    2、香料配方:

    白扣5克,草果5克,三奈3-5克,丁香3-5克,砂仁5克,香果5克,孜然5克,桂皮5克,甘草5克,枝子5克,排草5克,老扣5克,甘松5克,陈皮5,克筚拨5克,香茅草5-8克,八角5克,香叶5克,千里香5克,小茴香8克,香草5克。

    3、制作步骤

    (1)炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨;

    (2)准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱,生姜,醪糟,白酒25克,大蒜,碎米牙菜,豆豉冰糖)共9样拌匀;

    (3)另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。至到油淋完为止,然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后...[详细]

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