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  • 面包雪糕的做法大全 2020-02-21 09:53:44

    拔丝雪糕的做法大全 1.油炸食品:此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质...[详细]

  • 1可颂面包做法

    可颂面包做法

    进入互联网时代之后,每隔一段时间,总会有那么几种食物、几家店,刷爆朋友圈,火遍全微博。成为食物界的“网红”。

    继喜茶、方便小火锅、鸡翅包饭……等网红美食之后,一款名为“脏脏包”的食品称霸朋友圈,成为人们排队N个小时只为买一个品尝一下的新晋网红美食。

    ▎“脏脏包”的由来

    脏脏包,因颜值而生,看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包,也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。

    脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变"脏"因而得名"脏脏包"。

    ▎脏脏包的口感如何

    脏脏包的口感究竟是怎样的?吃过的童鞋们介绍,其实就是牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层,上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来,酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面,也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮,满口...[详细]

  • 2香蕉面包卷的做法

    说面包难,除了制作时间长,也指操作步骤繁琐。其实基础的面包制作流程都是相似的,只要记住了这7个标准的面包步骤,不管面团怎么变化,配料和造型怎么丰富,道理都是一样的。所以,一起来了解一下面包的7个制作步骤:

    1、搅拌面团:面团搅拌就是揉面。

    2、基础发酵:发酵是决定面包成败的第一大重点,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化,使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。

    3、面团的排气、分割和滚圆:发酵的好的面团,如果有很多大的气泡,需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团,通常一个小面包标准大小是60克,也可以分割成50克或40克一个。分割后的面团不能立即成型,必须要滚圆,也叫搓圆,通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮,利于保留新的气体而使面团再次膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连,使面包成品表皮光滑,内部组织也更加均匀。搓圆时尽可能不用干面粉,以免面包内部出现大空洞,搓圆时用力要均匀并迅速。

    4、中间...[详细]

  • 3面包糠炸虾的做法大全

    面包糠炸虾的做法大全

    有些人喜欢吃炸虾,但虾尽量不要直接炸,可以在外面包裹着东西再炸,那么炸虾可以用吉士粉的吗?

    可以。将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。处理好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠、吉士粉。最后丢到油锅里炸至金黄色,捞出。摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

    炸虾不止可以用吉士粉,用生粉也是可以的,首先,把虾吸水,粘上生粉,然后打一个鸡蛋,不要蛋清,搅拌,拿粘了生粉的虾在搅拌好的蛋液里过一遍,在放到面包糠里裹一层面包糠就可以了。

    面包糠炸虾的做法大全家常窍门

    虾是我们非常熟悉的一种海鲜,在生活中随时都可以买到,虾营养非常丰富,做法简单,经过烹饪后的虾味道鲜美,所以虾深受很多人的喜欢。虾的做法很多,煮、烧、炸、焖等等,虾也可以和一些食材搭配制作出美味的菜肴,现在就说说在家中做虾时候,简单炸虾...[详细]

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