当前位置:健康频道 > 饮食营养 > 老式面包
  • 老式面包 2020-02-28 08:31:15

    老式面包 老式面包的配方?老式面包制作材料: 1、酵头:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克; 2、主面团:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克; 3、佐料:盐3克、蛋39克、水33克、黄...[详细]

  • 1老式面包的做法烤箱

    老式面包

    面包的制作方法及配方

    说到面包,其实也是从西方传过来的一种快餐,但是我国人却把它发展成为了我们的民族特色的食物,现在市面上卖的面包多种多样,味道的口感都各有不同,但总有一些八零后九零后特别怀念小时候吃过的那种老式面包的味道,下面小编要给大家介绍一下老式面包的做法和配方。

    老式面包的配方

    1、酵头:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克;

    2、主面团:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克;

    3、佐料:盐3克、蛋39克、水33克、黄油24克。

    01老式面包制作方法

    1、用240g温水将6g酵母融化,倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。

    2、将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润,最好是用机器揉面。

    3、待发酵后的面团膨松后再次回落,内部呈现蜂窝状即可

    4、将发酵好的面团中放入90g鸡蛋,54g水,糖、盐、奶粉和300g的高筋粉继续揉面。用面包机启动揉面程序20分钟,揉成...[详细]

  • 2老式油茶的做法和配方

    老式油茶的做法和配方

    孕妇应慎喝油茶。

    孕妇慎喝油茶的原因:五仁油茶原料:核桃仁,牛骨髓油,甜杏仁,熟瓜子仁,姜末,熟芝麻仁,熟花生仁,红糖,面粉,芝麻油等。油茶营养非常丰富,含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁等物质,喝时清香可口,喝后热量倍增,且有健身补脑、开胃宽肠、延年益寿之功效。但因其热量很高,吃多了上火,易引起孕妇咽喉肿痛。油茶不适合在早餐期间食用,喝太甜的东西会让血糖升高,对胎儿发育不好。对孕妇自身来说,如果饮食中摄入糖分过多,会导致晶体发育环境异常,眼轴发育过快,加快近视发生。此外,还会削弱人体的免疫力,机体抗病力降低,易受细菌、病毒感染,因而可能患上妊娠糖尿病。

    孕妇正确喝油茶的方法:尽量少喝,而且不要在早餐时间喝。

    油茶的做法和功效与作用

    油茶是我国传统的美食,深受老年朋友的喜爱,近些年许多年轻人也都喜欢上了油茶这一没事,同时宝宝们也可以吃油茶。油茶可以作为早点,可以加入许多的调料,例如芝麻,香油。现在做油茶的工艺进行了不断的创新,增添了许多过去没有的元素。老式油茶的做法和配方有很多。

    1、清锅...[详细]

  • 3面包烤出来松软

    面包烤出来松软

    身边总会有朋友跟我说,为什么自己做面包总是不松软拉丝,其实主要还是因为没用对方法,今天要同大家说的是一种汤种的制作方法,用这个方法制作出来的面包,即使凉了都不硬。

    好了,下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以动手做起来了,方法非常简单,关键自己做不加任何添加剂,吃起来也放心哦。

    【枣泥汤种方法大面包】

    食材用料:汤种部分:高筋面粉(也叫面包粉)23克、水112克

    主面团部分:高筋面粉450克、水140克、糖50克、盐6克、蛋液75克、奶粉24克、酵母6克、玉米油30克

    馅料部分:枣泥适量

    制作过程:

    1、首先我们先来制作汤种部分:将水同高筋面粉混合放入奶锅中。

    2、将其混合的食材搅拌均匀,无颗粒滑顺的状态,如图所示。

    3、开启小火,不停的搅拌,将其呈现出膏体的状态即可关火,放凉待用。

    4、在面包机桶内放入主面团所需食材中的水、糖、盐、蛋液,如图所示。

    5、然后再放入前面我们制作好的放凉的汤...[详细]

老式面包 相关文章

延伸阅读