当前位置:健康频道 > 健康专栏 > 驴肉火烧的做法和配料
  • 驴肉火烧的做法和配料 2020-02-28 08:42:12

    驴肉火烧的做法 驴肉火烧是一道比较特色的菜,自己做比较麻烦,但也是可以做的,那么驴肉火烧怎么做呢? 首先面粉加适量盐,水要慢慢加入,和的粉要稍为软点好,用温热水和好面,放到冰箱醒30分钟!醒面时就做酥油...[详细]

  • 1驴肉火烧的做法

    驴肉火烧的做法

    驴肉基本上没有肥肉,适合部分人的口味,其中烤驴肉的做法是什么呢?

    准备酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个,面粉2—3人份放入盆中准备和面。青椒洗净,切碎块;尖椒洗净,切碎块备用,驴肉开袋,切成肉丁,避免过碎,放少许盐温水和面,揉成面团后,放置二十分钟左右。把面团分成大小均匀的等分,取其中一块面团,揉匀擀成长条状,在长条状的面饼上均匀的涂上一层油,两边翻折,再对折,用面杖轻轻擀压即可。平底锅中放入少许食用油,把面饼放入锅中,小火烤制,及时两面反转,熟后出锅,把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀,夹入火烧中即可。

    通常驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

    正宗驴肉火烧的做法

    中国美食源远流长,很多的都是流传了不知多少的岁月,带给了几代人甚至几十代人一些...[详细]

  • 2驴肉的做法及配料

    驴肉的做法及配料

    驴肉其实还是比较少见的,但是营养相当丰富,其中家常酱驴肉的做法是什么呢?

    将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。

    或者驴肉切15*15左右的方块,浸泡一上午换出血水,期间需要根据驴肉情况换水,驴肉冷水下锅加花雕,花椒焯水撇去浮沫。再用清水清洗干净直接放入压力锅。热锅冷油,下葱姜蒜,花椒,香叶,八角炒香加入豆瓣酱炒出酱香味。倒入凉水,老抽,盐,调好味关火。把锅里的汤倒入压力锅。水量以跟肉持平就可以。然后用高压锅炖三十分钟即可。

    怎样做五香驴肉的做法及配料

    驴肉所含的蛋白质以及氨基酸量比较高,同时所含的胆固醇和脂肪非常低,所以是非常健康的肉品,身体瘦弱的人吃驴肉非常好,除此之外,大病初愈后需要滋补身体的人吃驴肉也非常好,下面就来学习五香驴肉的做法。

    一、五香驴肉的做法[详细]

  • 3孕妇能吃驴肉火烧吗

    孕妇能吃驴肉火烧吗

    怀孕5个月了,家里楼下开了间驴肉火烧店,好想吃啊!想问下,孕妇能不能吃驴肉火烧?吃了会不会不好?

    孕妇能吃驴肉火烧。

    孕妇吃驴肉火烧的好处:驴肉火烧是一种小吃,即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。而驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。孕妈吃驴肉能补血,更能护肤养颜。驴肉还可养心安神,准妈适当吃些驴肉能安神,促进睡眠。

    孕妇吃驴肉火烧需注意:患有慢性肠炎、腹泻的准妈妈忌食驴肉。驴肉本身性平,一年四季都可吃,且不会给人增加脂肪。驴肉虽然营养比较高,但是孕妇还不要过量食用,凡事都要坚持适度原则,更重要的是饮食均衡。

    孕妇能吃驴肉火烧吗中期

    驴肉火烧中的火烧就是面食,所以孕妇能不能吃驴肉火烧还是要看能不能吃驴肉,对于孕妇能不能吃驴肉的说法很多人都是不同的,大部分孕妇都是可以吃的,不会对孕妇或是胎儿产生一些...[详细]

驴肉火烧的做法和配料 相关文章

延伸阅读