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  • 辣椒炒苦瓜的做法 2020-08-04 15:01:54

    辣椒酱配方做法自制辣椒酱的做法和配方是什么材料:红尖椒、大蒜、番茄调味料:白醋、糖、盐做法:把鲜辣椒洗干净后掠干水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;快速法:直接把材料丢进搅拌机里打碎...[详细]

  • 1辣椒酱怎么做

    辣椒酱怎么做

    1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

    锅里倒入少量的油,油热以后倒入花生仁炒一下

    一直炒至花生仁裂口,有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用

    2、锅里重新倒入多一点的油,油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香,炸这些配料主要是为了给油增加香味

    这里一定要用小火慢炸,然后加入香叶、八角、小茴香进去,这样小火慢炸10来分钟。

    把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来

    3、往辣椒面里加入适量的盐,再加入少量的水搅拌均匀,这样是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊

    刚才油锅里的香料炸香后捞出来,等锅里油温降下来后,再把辣椒面倒进去炒一下。

    这里一定要用最小的火炒,因为刚才往辣椒面里加了水,所以辣椒面一倒进去就不会烧糊。

    然后倒入捣碎的花生仁,再加些豆豉进去,这里切记全程一定不能用太大的火。这个必须熬上一会,把辣椒面里面的水份给敖干,加一些黄豆酱进去,再加适量的生抽和一勺白糖进去。

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  • 2辣椒摊鸡蛋家常做法

    辣椒摊鸡蛋的家常做法

    今天和大家分享个家常菜做法,这道菜简单又常吃,“辣椒炒鸡蛋”辣椒的辛辣和鸡蛋的鲜香融为一体,口感让人一吃就停不下来。食材普通简单但做法却很多种,有辣椒和鸡蛋分开炒的,也有把辣椒和鸡蛋混合一起炒的,而我今天就是用了第二种做法,让辣椒和鸡蛋融为一体,口感鲜嫩爽滑,跟我来看看流程吧!

    辣椒炒鸡蛋:

    首先切好辣椒先洗干净,切成丝,备用

    辅料:葱花,姜末,蒜末

    空碗打入4个鸡蛋,加几点白醋和少许的清水,搅拌均匀备用

    起锅烧油,放辅料炒香,下青红辣椒,加食盐,鸡粉少许的白糖,一点胡椒粉,翻炒至调料融化

    在倒入鸡蛋液在辣椒上,小火,等鸡蛋定型翻另一面煎至,直到鸡蛋炒熟就可以出锅,装盘。辣椒鸡蛋制作完成

    好吃又下饭的辣椒摊鸡蛋的做法

    用料:鸡蛋,辣椒,五花肉,植物油,食盐,生抽,大蒜

    做法:1.准备食材:把五花肉洗净切片,辣椒切片,大蒜剥皮切片备用。

    2.煎蛋:大火热锅,加植物油烧热,鸡蛋直接打入锅中油煎,把筷子把蛋黄搅散,两面煎黄,起锅切块备...[详细]

  • 3燕窝的做法

    燕窝的做法

    1、冰糖燕窝

    原料:燕窝250克、樱桃25克。

    1、将水发的燕窝放在小盆里,干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时。

    2、最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。

    3、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里。

    4、滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

    2、三丝燕菜

    原料:燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

    1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

    2、腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。

    3、清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

    4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

    3、鲜奶麦片燕窝

    原料:燕窝5克,鲜奶100克,燕麦片10克,蜜渍樱桃5克...[详细]

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