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  • 凉糕的做法 2020-03-06 09:36:36

    凉糕的做法 在市面上紫薯的营养价值是很高的,而且紫薯的味道也是很好的,得到了多数人的喜爱,人们在日常的生活中,也会对紫薯烹饪方法进行改造,其中紫薯凉糕是一种很美味的食物...[详细]

  • 1牛奶凉糕的做法大全

    牛奶凉糕的做法大全

    1、紫薯牛奶凉糕的主角自然是紫薯啦!准备好1-2个紫薯,洗净、削皮并切块。

    2、为了使得紫薯酱最后能冷冻成型并富有弹性,粘米粉(大米磨成的)和水磨糯米粉也是不可少的,这里我用的是国产老牌子新良。另外,如果对牛奶过敏(蛋白质不耐受),也可以选用a2奶粉,基因黑科技哦~

    3、到底是老牌子,新良的每种粉都是那么清香细腻,品质如一,超级期待成品的!

    4、依次加入所有配料,糖可以少一点,因为紫薯是甜的,奶粉也是,椰蓉更是哦!

    5、水开后再蒸15分钟,紫薯就能熟透了,推荐用耐热玻璃,不沾好洗,而且稍后还能重复利用。

    6、手持搅拌机还是非常实用的了,量不大的时候,甚至在原容器里就可以搅拌了。但要记得每次搅拌时间基本是半分钟,少了不行,多了浪费。

    7、第一次搅拌后,原材料已经互相融合了。

    8、第二次搅拌后,紫薯酱终于完整了!

    9、还是那个蒸紫薯的玻璃容器,洗净后抹上一层薄薄的橄榄油,然后将紫薯浆分2-3次倒入,每次间隔十分钟,期间可以用勺子将表面撸平整。

    1...[详细]

  • 2虾爬子的做法蒸还是煮

    虾爬子的做法蒸还是煮

    虾爬子也就是常说的皮皮虾,它营养丰富,味道鲜美,喜欢吃海鲜的人,当然经常会到春季吃虾爬子。虾爬子怎么做好吃。我们来了解虾爬子的做法。

    虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

    虾爬子的做法:

    清蒸皮皮虾

    说到皮皮虾的做法,自然是少不了清蒸的,这是海鲜类食物惯用的烹饪手法,做法简单,还保留了其原本的味道。

    做法是,先将皮皮虾洗干净,然后将它放在沸水锅上隔水蒸4-5分钟,虾皮变红即可。食用时可蘸生抽、醋、姜末调成的蘸料。

    香辣皮皮虾

    对于重口味患者而言,香辣皮皮虾绝对是一道必尝的美食,皮皮虾的鲜香与各种酱料的香辣气息混合,没吃到就口水就先流出来了。

    做法是,将皮皮虾、葱、辣椒、姜洗净切好备用;锅中倒入香辣油,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒;然后把皮皮虾放入...[详细]

  • 3藕粉的做法

    藕粉的做法

    1.

    藕去皮洗净,切小块。

    2.

    藕块放入破壁机,加水没过藕块。(10斤鲜藕,大概要分5次搅打。)

    3.

    启动破壁机,打成藕浆。

    4.

    取一块纱布,铺在大碗上。

    5.

    倒入藕浆。

    6.

    第一遍过滤,藕浆很浓。再加水过滤两三遍,挤干藕渣里面的水。

    7.

    让碗中的藕浆沉淀2-3小时。

    8.

    沉淀后藕浆上面一层水倒掉。

    9.

    藕浆倒入容器中。

    10.

    拿到太阳底下自然晒干。10多斤鲜藕只能做出5~6两藕粉。藕粉只有自然晒干,才能留住最初的鲜甜,不烘不烤,最后得到的藕粉真的是精华!(做好的藕粉,常温保存6个月没问题,防止潮湿就可以。)

    11.

    冲调:藕粉冲调也很有讲究。取12-15克藕粉放入碗中,加入一勺凉开水,刚好没过藕粉就可以,不要加太多。(舀藕粉的勺子不能有水分,否则藕粉容易变潮变味。)

    ...[详细]

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