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  • 凉拌皮蛋的做法 2020-03-11 09:32:15

    凉拌皮蛋的做法步骤 皮蛋本身的味道是很腥的,特别是蛋黄的部分,那么凉拌皮蛋怎么做才不会腥呢? 皮蛋含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,但是吃过皮蛋的人都知道,无论怎么做皮蛋总是会带股腥味,其实去掉这腥味也不是很难...[详细]

  • 1凉拌皮蛋的做法 家常

    凉拌皮蛋的做法 家常

    家常皮蛋比较开胃可口,通常都是凉拌着吃,那么家常皮蛋怎么凉拌好吃呢?

    首先小黄瓜切薄片以冷开水,加少许的盐稍微泡一下后沥干,皮蛋剥好壳,青葱切丁备用。在盘内铺上小黄瓜片,把豆腐放在小黄瓜片上,豆腐以刀子切成块状,皮蛋对切放在两侧。淋入蚝油后铺上肉松,撒上葱花及少许的香油,清爽美味的肉松凉拌皮蛋豆腐就完成了。

    或者先将皮蛋磕碎,剥去外壳,将皮蛋切成小块,准备一个小碗,碗中放入蒜末及辣椒圈,起锅烧火,锅中倒入适量的清油,油温烧到5成热,冒烟了即可浇在装有蒜末的碗中。调制料汁,在浇过油的碗中,加入生抽、醋、白糖、香油、食盐,然后用勺子搅拌均匀即可。再将它浇在装有皮蛋的碗中,然后静置10分钟,让菜肴更入味一些。再把凉拌皮蛋放进冷藏冰箱里,冷藏15-20分钟,时间到了即可取出食用。

    凉拌皮蛋的做法大全

    凉拌皮蛋的做法非常的多,其中四川凉拌皮蛋的做法非常的有名,在四川也叫做包蛋,主要食材除了有小葱皮蛋以外,还要准备适量的辣椒,吃起来口感比较鲜辣,具有很好的促进食欲的作用,味道吃起来也比较醇香。皮蛋一定要蘸上热油...[详细]

  • 2凉拌皮蛋最简单调料

    凉拌皮蛋最简单调料

    首先准备好需要的材料:皮蛋、青辣椒、红辣椒、白醋、生抽、鸡精、芝麻香油、植物油

    第一步:把准备好的辣椒冲洗一遍,辣椒洗好之后,在洗辣椒时,先将辣椒蒂去掉,去掉辣椒蒂后,把辣椒剥开之后,用水把里面的辣椒籽冲洗干净,这样吃起来辣味会淡一些,所以吃着没有那么辣,辣椒冲洗干净后,把它切成丝,方便一会儿使用。

    第二步:准备好两个皮蛋,皮蛋准备好后,把皮蛋壳拨开,然后分成几小份,以花瓣的形式放在盘中,这样摆盘看起来会更好看,摆好盘好,先将皮蛋放置一边备用。

    第三步:准备好一口锅,先将锅用中火加热,锅温热之后,再放入少量的油,等油大概七八成热时,就把切好的辣椒放入锅中翻炒,在炒的时候一定要控制好火候,以免将辣椒炒糊影响之后的食用口感。

    第四步:当辣椒炒出香味后,放入一点生抽,然后接着翻炒调味,炒好之后再放一点鸡精、香油继续翻炒均匀,大概在再炒2分钟左右就可以了。先在切好的皮蛋上面淋一点陈醋调味,接着再把炒好的酱汁,倒在皮蛋上让酱汁沾满皮蛋。

    这样简单的一道皮蛋就完成了,你们学会了吗?皮蛋这种食...[详细]

  • 3凉拌豆芽的做法

    凉拌豆芽的做法

    步骤5:把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。

    步骤3:黄瓜切成丝。

    步骤1:胡萝卜去皮切成丝。

    准备食材:绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。

    宜忌人群

    黄瓜1根

    胡萝卜1根

    食盐1小勺

    生抽1小勺

    米醋1小勺

    香油数滴

    白芝麻1把

    烹饪小贴士

    1、绿豆芽焯水一定要焯熟,但胡萝卜适当焯水就可以了,最好保持着胡萝卜清爽的口感。2、另外,各种酱料的分量可以根据个人的口味酌量添减,如果不喜欢吃辣的,可以不加油泼辣椒。

    老式凉拌豆芽的做法

    1、凉拌豆芽的做法大全

    凉拌豆芽之前先要将豆芽焯一遍水,然后捞出来浸泡凉水,这样能够很好的帮助增加豆芽的脆性,而且还能够保证豆芽是凉凉的,吃起来更加的有口感。然后就可以适当的放入一些香油或者是醋之类的调味料,可以根据自己的口感来,这样做出来的豆芽会很...[详细]

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