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1凉拌卷心菜的做法
凉拌卷心菜的做法
卷心菜的营养非常高，膳食纤维含量丰富，其中凉拌卷心菜的做法是什么呢？
准备卷心菜1棵，洗净切成块，锅中水烧开下入卷心菜块戳水3～5分钟捞出过凉，然后攥干水分放入碗中，大蒜瓣剁成沫，将碗中加入糖2勺，粗辣椒粉半勺，细辣椒粉半勺，盐半勺，味精适量，香油也少加点拌匀即可。
或者卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫，要多烫一会，捞出过清水后控干水。锅内放油烧热后放入青椒丝炒，再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟，装入碗内。然后把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起，加些精盐，再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。这样一盘清香可口的凉拌卷心菜就做成了。
凉拌包菜的做法大全家常菜窍门
有些人听到牛心菜可能会有点疑惑，牛心菜是什么菜呢？怎么从来没听说过，其实它就是我们家家户户餐桌上经常吃的包菜，有的地方也称大头菜、圆白菜等，叫法虽多，都是都是同一种菜。牛心菜包含有多种丰富的微量元素喝维...[详细]
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2凉拌皮蛋的做法步骤
凉拌皮蛋的做法步骤
皮蛋本身的味道是很腥的，特别是蛋黄的部分，那么凉拌皮蛋怎么做才不会腥呢？
皮蛋含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，但是吃过皮蛋的人都知道，无论怎么做皮蛋总是会带股腥味，其实去掉这腥味也不是很难，只要放在水里煮一煮就可以去腥味，在锅中倒入凉水，然后将皮蛋放进去一起煮沸，注意，皮蛋是带壳的那种，等到水煮沸后，就在锅里滴入几滴白醋和少量的盐，这样皮蛋就不会有腥味了，加入白醋和盐还可以确保皮蛋不会因为沸水而导致皮裂汁流。
还有加姜末是很关键的，如果觉得味道不够重，可以再加一些鸡精还有味精，加一点点的盐和耗油。把它搅拌在一起以后，淋到皮蛋上，皮蛋最好切的小块儿一点，这样吃起来就不会很腻，最好切成八个小块儿，把酱汁淋到上面以后，先不要搅拌，准备一勺热的滚烫的辣椒油，浇在上面，顿时香气就会出来了，皮蛋吃起来也不腥。
凉拌皮蛋的做法 家常
1、把海蜇皮洗净，切成丝状。
2、锅烧热水，约70度左右即可。
3、把海蜇皮倒入锅内，匀焯开即可。
4、用冷开水泡海蜇皮1个小时，中间换三次...[详细]
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3凉拌卷心菜的做法窍门
凉拌卷心菜的做法窍门
卷心菜凉拌就比较好吃了，但是凉拌也是需要掌握技巧的，那么卷心菜凉拌怎么做好吃呢？
卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；红辣椒洗切丝备用；将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。这样做出来的凉拌卷心菜比较好吃。
在卷心菜这种食物当中，富含有较为丰富的维生素含量，最为突出的当属是维生素C以及维生素A这两种，它们均属于是我们身体所必须的元素；本身我们的身体对于维生素的吸收种类就不是很多，而维生素C和维生素A的存在可以帮助我们起到养肝清肝、而且对我们的视力也十分有益；并且对常见的贫血也有一定的防治和改善作用。
凉拌包菜的做法大全家常菜窍门
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