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咖喱虾的做法 2020-03-09 09:50:20
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1咖喱虾的做法 家常
咖喱虾的做法 家常
虾的做法有很多，可以红烧着吃，也可以做成咖喱味的，那么家常咖喱虾怎么做呢？
大虾开背去虾线。咖喱加水，生抽，盐，化开拌匀。锅里热油，加葱姜爆香，放入大虾翻炒，炒至变红后，倒入拌好的咖喱料汁，拌匀，大火烧，至汤汁变少，粘稠时，加入毛豆粒，翻炒收汁即可。用比较保温的锅全部倒入，咖喱热的吃比较香，咖喱汤汁泡饭特别香，想汤汁浓一点的话，不用加水，觉得太干就加开水、牛奶都可以。
或者鲜虾用盐水泡洗好控水备用，锅里加少许油，将姜改刀下锅爆香，再将鲜虾下锅，大火炒制，炒至虾壳透红出味再加入细盐调味，再加入咖喱粉提底味，最后加入料酒再焖至入味熟透即可。注意虾壳微厚，要先炒至酥香出味再入料，这样子才入味。
咖喱虾的做法家常做法
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。虾也是餐桌上经常会出现的一道菜，特别是在海边的城市，多吃虾可以补钙。近来学会了道咖喱虾和大家分享一下：
主料：虾、卷心菜、胡萝卜...[详细]
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2咖喱土豆的做法
咖喱土豆的做法
做法一：
食材准备：土豆约400克、净葱头约100克，花生油约500克(实耗约50克)，黄油约30克，富清咖喱粉约15克，辣椒面约1克，精盐约4克，辣酱油约20克，蒜瓣约10克，姜丝约10克。
1、将土豆洗净去皮，切成约1.5厘米大小的块，葱头切约0.8厘米大小的丁。
2、将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。
3、把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入富清咖喱粉炒出香味（咖喱粉易炒糊，炒时用小火）。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即
注意事项：
土豆切块要大小均匀；土豆块要用中火煮酥烂；须重油。
做法二：
食材准备：土豆适量、姜粒适量、洋葱粒适量、富清咖喱粉/咖喱膏适量
制作步骤：
1、烧热锅倒入少许橄榄油放姜粒，再把洋葱粒加入一起翻炒。
2、调入一大勺咖喱膏炒均匀，将土豆加入一起翻炒。
3、放少许盐与糖后注...[详细]
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3咖喱土豆的做法窍门
咖喱土豆的做法
日本豆腐具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点。
土豆2个、水面筋50克、日本豆腐100克、盐适量、鸡精适量、白糖适量、百梦多咖喱适量。
1、土豆和面筋切小块，日本豆腐切短圆柱形。
2、把土豆放进水里煮一下捞出浸凉水，接着把日本豆腐煎至两面金黄，盛出。
3、把面筋放下去炒至两面焦黄，然后把土豆放下去翻炒，加盐鸡精白糖，加点水，咖喱视分量放，翻炒至咖喱完全融化。
4、把日本豆腐放下去轻轻翻炒至上色，盛出，撒上葱花就好了。
小贴士：
1、洋葱和土豆是咖喱的最佳伴侣，所以可以适当加点洋葱。
2、日本豆腐可以的话，炸成整个金黄会更好吃。
功效：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。
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