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  • 烤冷面的做法家常做法做法 2020-02-29 10:06:25

    烤冷面的做法家常做法做法 韩国的冷面算是当地的美食,但韩国的冷面和中国的冷面不同,那么韩国的冷面怎么做的呢? 鸡蛋洗洗外皮,放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;青瓜、胡萝卜洗净切丝,泡菜切丝;取一大碗...[详细]

  • 1烤冷面的做法家常做法

    烤冷面的做法

    冷面想要好吃,首先面条是关键,那么冷面面条的制作过程是什么样的呢?

    冷面的面条可以是荞麦面条,也可以是小麦面条,可以根据自己喜欢的口味选择面条。面条下锅煮熟以后,放入冷水中,过凉2-3次,面条冰冷为宜。冷面的汤,是酸甜味儿的,主要是白砂糖,醋,盐,味精,清水调汁以后,把蔬菜擦丝儿,辣白菜切细丝。调好的汤汁儿浇在面条上面,冷面就做好了。

    在做冷面面条的时候,首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀,再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。然后把两盆面粉混合拌匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀,边倒入面粉边拌匀,然后再倒入食用油的面粉里,继续拌匀(面粉此时的状态比较干,可以看到是松松散散的絮絮状)。然后用手揉成一个光滑的面团,再放在一旁发酵1小时,再把面团用压面机0档压平压整齐,之后依次换3档,4档,5档各来回压2~3次,再放进压面机里,压成圆柱型的面条,最后,再把面条晒干或者冷冻保存,随取随用。

    烤冷面的做法家常做法

    对于烤冷面这种食物,可能我们在生活中没有经常吃到,但是在一些地区,烤冷面是他们一天三餐中比较常见的食物...[详细]

  • 2咖喱虾的做法 家常

    咖喱虾的做法 家常

    虾的做法有很多,可以红烧着吃,也可以做成咖喱味的,那么家常咖喱虾怎么做呢?

    大虾开背去虾线。咖喱加水,生抽,盐,化开拌匀。锅里热油,加葱姜爆香,放入大虾翻炒,炒至变红后,倒入拌好的咖喱料汁,拌匀,大火烧,至汤汁变少,粘稠时,加入毛豆粒,翻炒收汁即可。用比较保温的锅全部倒入,咖喱热的吃比较香,咖喱汤汁泡饭特别香,想汤汁浓一点的话,不用加水,觉得太干就加开水、牛奶都可以。

    或者鲜虾用盐水泡洗好控水备用,锅里加少许油,将姜改刀下锅爆香,再将鲜虾下锅,大火炒制,炒至虾壳透红出味再加入细盐调味,再加入咖喱粉提底味,最后加入料酒再焖至入味熟透即可。注意虾壳微厚,要先炒至酥香出味再入料,这样子才入味。

    咖喱虾的做法家常做法

    虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值,并可以用做于中药材。虾也是餐桌上经常会出现的一道菜,特别是在海边的城市,多吃虾可以补钙。近来学会了道咖喱虾和大家分享一下:

    主料:虾、卷心菜、胡萝卜...[详细]

  • 3兔肉的做法 家常

    兔肉的做法 家常

    兔肉味甘、性凉,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用,又可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。所以说,一般人群均可食用。不过,兔肉性凉,吃兔肉的最好季节是夏季,有四肢怕冷等明显阳虚症状的孕妇不宜吃兔肉,因为兔肉有滋阴降热的作用。下面我们就看看兔肉的吃法都有哪些。

    材料:兔肉10斤,酱油3斤,葱段一两,姜片一两,蒜瓣一两,大料三钱,清油一两

    1、将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块。用开水冒过,备用。

    2、坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,下面酱,把面酱炸熟。

    3、烹料酒、酱油,把兔肉下锅,打汤,用旺火追打,开几开,用小火炖烂。

    4、出锅,连汤盛碗。

    焖兔肉的做法

    材料:兔肉2斤、马蹄1斤、南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块,大蒜2棵。

    1、兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分。

    2、生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段。

    3、调料:五香粉1汤匙、柱...[详细]

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