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  • 苦瓜的功效

    苦瓜的功效与作用 苦瓜日常比较多用于做菜服用,其实他的药用价值也是非常不错的。中医方面认为,苦瓜具有很好的排毒美容的效果,性平,能够很好的消除身体的邪热以及疲乏情况,对于一些烦躁情况也有很好的治疗效果...[详细]

  • 1炒苦瓜的做法 辣椒炒苦瓜的做法

    炒苦瓜的做法

    咸蛋炒苦瓜的做法

    用料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红,尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克。

    1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。

    2、苦瓜切半切斜片。

    3、青葱切段,大蒜切片。

    4、辣椒切斜片。

    5、炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟。

    6、最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

    小提示:

    属客家小炒,苦瓜不苦,鸭蛋极香,各有特色却又相容。

    咸蛋蒸豆腐的做法

    用料:咸鸭蛋120克,豆腐500克,白砂糖25克,植物油35克。

    1、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块。

    2、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开。

    3、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀。

    4、蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

    小贴士:

    咸鸭蛋蛋黄较硬,入锅前可...[详细]

  • 2苦瓜炒肉的做法 苦瓜炒肉的做法窍门

    苦瓜炒肉的做法

    苦瓜炒肉

    食材:瘦猪肉150克,苦瓜100克,绍酒10克,酱油10克,鸡蛋清1只,味精0.5克,精盐3克,干淀粉5克,白糖20克,水淀粉5克,芝麻油5克,生姜10克,花生油400克。

    1、将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝,苦瓜去蒂,挖去内瓤,切成6厘米左右的长丝,生姜去皮切成细丝。

    2、将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只,干淀粉拌匀上劲。

    3、炒锅置火上烧热,加入花生油烧至五成热,下肉丝用手勺推动至熟,倒入漏勺沥油,锅留余油30克,放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下,加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,淋入芝麻油翻锅即可。

    功效:味苦咸鲜,肉丝嫩滑,夏令时菜。

    苦瓜鸡蛋饼

    食材:苦瓜1条,鸡蛋2只,肉糜适量,面粉适量,盐、糖、白胡椒、油适量。

    1、苦瓜洗净去瓤,切成块状,用热水烫后剁碎。

    2、在肉糜中加入料酒和生粉,搅拌均匀。

    3、在肉糜中加入鸡蛋、面粉、调味料,苦瓜挤干水分后放入肉糜中一同搅拌均匀,注意不必加水。[详细]

  • 3肉片炒苦瓜的做法 里脊肉炒苦瓜的做法

    肉片炒苦瓜的做法

    用料:河豚肉干、白菜芯、油、盐、干红椒、姜、酱油、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝

    做法:1、河豚鱼干泡发用手撕成长条。

    2、锅中放适量油,入姜炒香。

    3、加入河豚肉条煸炒一下出锅备用。

    4、另起锅,油热后,加入干红椒。

    5、加入切成寸段的白菜丝。

    6、炒软后,加入少许胡萝卜丝,加入炒好后的河豚肉条,加入适量盐酱油、醋调味。

    7、加入少许韭菜、芝麻油炒匀出锅。

    功效:河豚鱼的食用价值很高,有利尿消肿,健脾,强筋,壮骨的功效。

    小贴士:河豚肉干中本身带点甜咸味,所以放盐时要酌量。

    肉片炒苦瓜的做法大全窍门窍门

    1.猪里脊肉切片,上浆。

    2.苦瓜去瓤去籽。

    3.把苦瓜切成片备用。

    4.锅中做水,水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出。

    5.锅中加油,爆香葱碎。

    6.入肉片炒至肉片变色断生。

    7.下入焯水的苦瓜翻炒。加入盐鸡精调味。

    8.芶入薄芡,淋几滴香油翻...[详细]

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