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  • 鸡爪怎么烧好吃 2020-03-01 09:03:16

    鸡爪怎么烧好吃 虎皮鸡爪其实还是很容易做的,但要会做才行,那么虎皮鸡爪的做法大全是什么呢? 鸡爪去指甲,可乐浸泡片刻,冷锅热油加热至50-60度,不能太冷也不能太热,放入鸡爪,中火炸至金黄色,鸡爪滤油盛出,锅中不留油...[详细]

  • 1虎皮鸡爪怎么烧好吃

    虎皮鸡爪怎么烧好吃

    有些人想要吃虎皮鸡爪,于是决定自己做,那么应该怎么做虎皮鸡爪呢?

    首先新鲜的鸡爪切掉指甲,全部清洗干净,淋入适量的老抽上色,用手抓匀。锅中倒入宽油,油温要高,依次放入鸡爪,开大火炸制。炸到鸡爪表皮起泡,用漏勺捞出,放入凉水中浸泡2个小时,充分泡出虎皮,泡好的鸡爪会很肥大,呈虎皮状。

    准备好八角、干辣椒、桂皮、香叶、草果、葱和姜。热锅倒入底油,下配料爆香,倒入适量清水,大火烧开,淋入老抽、生抽、盐、白胡椒粉、冰糖制成卤汤。紧接着下入泡好的鸡爪,盖上盖子,小火卤制20至30分钟。30分钟后开盖,关火盖上盖子让鸡爪静置1小时,1小时后即可食用。

    虎皮鸡爪怎么烧好吃窍门

    鸡爪,常见的做法是红烧和炖以及炖辣和腌辣椒等口味,但无论哪一种,它都会特别喜欢吃小零食。特别是在周末观看比赛时,在吃饭时观看是非常好的。今天,我向您介绍虎皮鸡爪窍门,一般只在餐厅吃。今天,大家就可以自己学会做着吃了,这是一个既美味又好看的简单的健康食谱。

    鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素...[详细]

  • 2鸡爪的所有做法

    鸡爪的所有做法

    这种酸辣鸡爪的做法虽然非常简单,但却是我最爱吃的一种酸辣鸡爪,吃起来酸酸辣辣的非常开胃,而且口感脆脆的没有油腻感。

    原料:

    鸡爪一斤,朝天椒5只,生姜一小块,大个蒜头一只剥成蒜瓣,酱油、香油、盐、白糖、白醋各适量。

    简单好吃的酸辣鸡爪做法,让鸡爪脆而不腻的小秘诀

    酸辣鸡爪的做法与步骤:

    1、鸡爪剪掉趾甲清洗干净,冷水入锅烧开后用小火煮15分钟左右。

    2、捞出煮好的鸡爪后马上泡入冰水中,泡至鸡爪完全冷却后捞出沥水待用,这样处理一下能让鸡爪吃起来有脆脆的感觉。

    3、把朝天椒、生姜、蒜瓣全部洗净剁碎,然后放酱油、香油、盐、白糖、白醋一起搅拌成味汁。

    4、把鸡爪放在味汁里拌匀泡起来,腌制一个晚上就可以食用了,腌制期间注意翻动几次能腌得更加均匀些。

    小秘诀分享:

    让鸡爪吃起来有脆的感觉关键是用冰水镇,无论你的鸡爪煮的有多烂都不怕,只要用冰水一镇就会变脆。

    鸡爪怎么做好吃家常做法秘诀

    鸡肉是大家都从小到大,而且是...[详细]

  • 3如何做好吃鸡爪

    如何做好吃鸡爪

    1,红烧鸡爪:

    红烧鸡爪(Braised chicken)属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等,口味可烧成香辣。

    所需食材:鸡爪、生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。

    做法:

    1、将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。

    2、烧一锅水,自己配制卤水。我放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。china town也有现成的卤料卖。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子戳戳,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)

    3、然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。

    4、最后放点配料,味精之类的,出锅!

    2,麻辣鸡爪:

    麻辣鸡爪是有一道具有丰富特色的菜品。

    所需食材:新鲜鸡爪,土豆,大葱,姜,大蒜,年糕,食用油,麻辣调料。

    做法:

    [详细]

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