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  • 家庭炖驴肉的做法 2020-03-03 08:51:25

    炖驴肉的做法 “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬,但是吃驴肉也要注意很多问题。与驴肉相克而不能和驴肉一起食用的食物主要有:金针菇、平菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉等。 1、驴肉不能和金针菇一起吃...[详细]

  • 1砂锅炖驴肉的做法

    砂锅炖驴肉的做法

    驴肉的做法有很多,本身驴肉的味道就比较不错,那么驴肉怎么做好吃呢?

    做成砂锅炖驴肉:生驴脯肉用清水洗净,切成一寸见方的块,用铁钎在肉上扎些眼,下开水锅煮透,捞出放凉水内泡一小时,使其出尽血沫。冬笋切秋叶片;花椒、大茴香洗净后用布包好;白果下锅煮熟,去壳去芯,葱切成段。砂锅上火,加入花生油烧热后入葱姜,放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤,大火烧开,移小火炖约二小时,待肉酥烂,汤色棕黄时取出布包,撒胡椒粉,原锅上桌即可。

    或者做成酱渍驴肉:将驴肉制熟并切成薄片,切好的熟驴肉片,用盐腌(最好用精盐,乃是为驴肉生量的15%左右即可),味精少许拌匀,待驴内凉透后,装入一纱布袋中,扎好口,放酱缸中渍8-10天即可食用,如天冷,可渍15天左右,以驴肉透出酱香味为准。

    砂锅驴肉的做法窍门

    食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍清汤砂锅驴肉。

    不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高...[详细]

  • 2驴肉的做法

    驴肉的做法

    1、中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。

    2、驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

    2、驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

    驴肉的做法大全菜谱

    1.驴肉切大块

    2.12党参、玉竹

    3.21各式肉丸,鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣

    4.1粉条、淮山、玉米

    5.2西洋菜、菠菜、香菜

    6.驴肉用开水把血水煮出,捞起

    7.用油热锅,爆姜片,把出过水的驴肉投入爆炒一下

    8.另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开

    9.在汤中先下党参、玉竹,中火煲2小时左右

    10.把驴肉煲至软熟

    11.取一火锅用的锅,倒入煲好的驴肉和汤,开火,这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先1...[详细]

  • 3驴肉火烧的做法

    驴肉火烧的做法

    驴肉基本上没有肥肉,适合部分人的口味,其中烤驴肉的做法是什么呢?

    准备酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个,面粉2—3人份放入盆中准备和面。青椒洗净,切碎块;尖椒洗净,切碎块备用,驴肉开袋,切成肉丁,避免过碎,放少许盐温水和面,揉成面团后,放置二十分钟左右。把面团分成大小均匀的等分,取其中一块面团,揉匀擀成长条状,在长条状的面饼上均匀的涂上一层油,两边翻折,再对折,用面杖轻轻擀压即可。平底锅中放入少许食用油,把面饼放入锅中,小火烤制,及时两面反转,熟后出锅,把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀,夹入火烧中即可。

    通常驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

    正宗驴肉火烧的做法

    中国美食源远流长,很多的都是流传了不知多少的岁月,带给了几代人甚至几十代人一些...[详细]

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