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  • 江米条的做法 2020-03-01 09:38:06

    江米条的做法 1、粳米和糯米的“母体”是完全不同的两种植物,粳米是粳稻的种仁,我们习惯将粳米称为大米;而糯米是江米。 2、粳米和糯米的口感不一样,粳米有一种甘甜的味道,吃起来虽然软糯,但好的粳米也有一番韧劲;糯米除了软之外,还有粘滑的口感...[详细]

  • 1粽子做江米粽子怎么做

    粽子做江米粽子怎么做

    江米粽子的家常做法:

    1.提前一天泡好江米、花生米

    2.提前泡好粽子叶和马玲绳.

    3.将红豆泡两只三小时后煮熟、控干、碾碎.

    4.豆陷中加入白糖、蜂蜜,搅拌均匀.

    5.将豆陷分成若干小份,捏成椭圆形.

    6.去三片粽子叶,压边排好.

    7.将粽叶围成漏斗状.

    8.依次装入江米、豆陷、红枣,将米压实.

    9.将粽叶覆盖住米,整理成型.

    10.用马玲绳捆住粽子,放入锅中至少煮40分钟即可.

    江米粽子的做法窍门

    步骤1

    江米洗净,稍微泡一下,约1~2小时,提前处理好粽叶:将干粽叶冷水泡软,清洗干净,用水煮5分钟,开始包粽子。

    步骤2

    将两片粽叶倭成漏斗状。

    步骤3

    放江米,小枣,或豆沙,再盖上江米。

    步骤4

    将粽叶折叠盖上江米。

    步骤5

    用手适当用力,将四角裹严实,用线五花大绑,捆好。

    步骤6[详细]

  • 2虾爬子的做法蒸还是煮

    虾爬子的做法蒸还是煮

    虾爬子也就是常说的皮皮虾,它营养丰富,味道鲜美,喜欢吃海鲜的人,当然经常会到春季吃虾爬子。虾爬子怎么做好吃。我们来了解虾爬子的做法。

    虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

    虾爬子的做法:

    清蒸皮皮虾

    说到皮皮虾的做法,自然是少不了清蒸的,这是海鲜类食物惯用的烹饪手法,做法简单,还保留了其原本的味道。

    做法是,先将皮皮虾洗干净,然后将它放在沸水锅上隔水蒸4-5分钟,虾皮变红即可。食用时可蘸生抽、醋、姜末调成的蘸料。

    香辣皮皮虾

    对于重口味患者而言,香辣皮皮虾绝对是一道必尝的美食,皮皮虾的鲜香与各种酱料的香辣气息混合,没吃到就口水就先流出来了。

    做法是,将皮皮虾、葱、辣椒、姜洗净切好备用;锅中倒入香辣油,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒;然后把皮皮虾放入...[详细]

  • 3藕粉的做法

    藕粉的做法

    1.

    藕去皮洗净,切小块。

    2.

    藕块放入破壁机,加水没过藕块。(10斤鲜藕,大概要分5次搅打。)

    3.

    启动破壁机,打成藕浆。

    4.

    取一块纱布,铺在大碗上。

    5.

    倒入藕浆。

    6.

    第一遍过滤,藕浆很浓。再加水过滤两三遍,挤干藕渣里面的水。

    7.

    让碗中的藕浆沉淀2-3小时。

    8.

    沉淀后藕浆上面一层水倒掉。

    9.

    藕浆倒入容器中。

    10.

    拿到太阳底下自然晒干。10多斤鲜藕只能做出5~6两藕粉。藕粉只有自然晒干,才能留住最初的鲜甜,不烘不烤,最后得到的藕粉真的是精华!(做好的藕粉,常温保存6个月没问题,防止潮湿就可以。)

    11.

    冲调:藕粉冲调也很有讲究。取12-15克藕粉放入碗中,加入一勺凉开水,刚好没过藕粉就可以,不要加太多。(舀藕粉的勺子不能有水分,否则藕粉容易变潮变味。)

    ...[详细]

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