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  • 鸡蛋和水的比例是多少蒸鸡蛋 2020-12-02 15:39:52

    蒸鸡蛋羹可以加水吗?几乎所有的小孩子都喜欢吃鸡蛋羹,每次去别人家做客,如果有小孩子在,鸡蛋羹就是必不可少的。...[详细]

  • 1蒸鸡蛋羹怎么蒸的嫩

    蒸鸡蛋羹怎么蒸的嫩

    蒸鸡蛋羹,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好。

    事实上鸡蛋羹要做得好吃,不只是与蒸制时间有关,还与加水量有很大关系,加水过多,则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少,则口感不够滑嫩。

    那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢?

    1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。

    2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8-15分钟为佳,当然如果您一次蒸得很大碗,那时间还要加长的。

    3、水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。

    蒸鸡蛋羹,具体做法如下:

    1、鸡蛋打散后,加适量的盐搅拌均匀,然后再加入凉白开,充分搅打均匀。

    2、用细网将蛋液过滤到小碗中。

    3、用勺子撇去浮沫,然后盖上油纸或者盘子。

    4、放入蒸笼,盖上锅盖,水开后计时,蒸10分钟左右即可。

    5、在蒸好的蛋羹上淋一小勺...[详细]

  • 2鸡蛋怎么蒸就嫩

    鸡蛋怎么蒸就嫩

    滑嫩的蒸鸡蛋,营养丰富,特别适合老人和小孩吃。做起来简单可是稍不注意就会蒸老,比如蒸的不细腻,表面不光滑,有蜂窝状等。怎样才能蒸出嫩滑的鸡蛋呢?看看下面两种鸡蛋蒸法就知道了。

    肉末蒸鸡蛋

    准备食材:鸡蛋两个猪肉葱姜

    方法:1.猪肉洗净剁成肉末,取一个肉圆大的肉末放入碗中,倒入葱姜水(葱姜末泡的水),适量盐,少许料酒,少许胡椒粉,适量水搅拌开,使肉末分散开而不是团在一起。

    2.肉末里打入两个鸡蛋,用筷子搅散开,使肉末均匀分散在鸡蛋液里。

    3.碗里加入适量水,水是蛋液的2倍左右,倒入一小勺油,用筷子搅拌均匀,用勺去除蛋液表面的浮沫。

    4.锅里放入适量水烧开,鸡蛋液放蒸屉上开始蒸,上面用一个盘子反扣住蛋液碗,这样做是为了防止水蒸气滴入蛋液中,使蒸出的鸡蛋不光滑。

    5.大概蒸10分钟左右就可以出锅了。具体时间根据量的多少来定。

    6.出锅前撒上葱花淋上香油即可。

    小贴士:肉末一定要先用水搅散开,不然肉末会团在一起,蒸鸡蛋时间要控制好,蛋液完全凝固即可,不能...[详细]

  • 3煮鸡蛋时间

    煮鸡蛋时间

    对于每一个生完孩子的女性来说,坐月子的时候调理是很重要的,因为这个时间里不光是为了自己的健康在调理也是为了宝宝的健康在调理,所以才生完孩子的女性们在坐月子的时候一定要注意饮食方面的合理搭配,这样才能尽可能补充更多的营养,才能有更多的乳汁来喂养孩子。

    产后几天能吃米酒煮蛋?

    在很多地区,糯米酒煮鸡蛋都是一道常见的月子菜肴,在大部分的产后妈妈的月子餐菜单中都可以看到它的身影。那么,坐月子能喝糯米酒煮鸡蛋吗?

    很多妈妈们看到米酒煮鸡蛋,都会想迫不及待喝上几碗哦,等身体恢复得差不多了,再喝。产后1-2个星期内最好不要喝哦,肠胃还是比较虚弱的,但是鸡蛋又比较难消化呢,新妈们窒息!

    新妈吃酒煮鸡蛋的话,最好用黄酒和甜酒哦,不要用白酒煮鸡蛋。甜酒煮鸡蛋,香甜有滋补,喝的时候要有把丢掉的精力一口气赢回来的气势哦!最好是中午吃咯,晚上最好不要吃,鸡蛋比较难消化,而且带着酒精过夜不是那么的合适。

    新妈吃酒煮鸡蛋的时候其实可以放入鸡肉的哦,产后进补鸡肉少不了。不过现实是你补得越多,越容易上火长痘痘,还是悠着点喝。喝鸡汤...[详细]

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