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  • 家常做法 2020-03-05 13:31:13

    猴头菇的家常做法 猴头菇具有益胃健脾,补虚、抗癌等功能,它对于有腹泻、神经衰弱、胃病等有着食疗的效果。猴头菇可以与多种食物搭配,吃法以炒、焖、煮居多...[详细]

  • 1糖醋带鱼的家常做法

    糖醋带鱼的家常做法

    准备食材:带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升

    糖醋带鱼的家常做法带

    1、糖醋带鱼的家常做法

    首先买带鱼的时候就把带鱼收拾好了,然后回家之后切成大概两寸长的段,最开始我们需要先对带鱼进行腌制,用料酒还有盐腌渍十五分钟左右就可以了。趁着腌带鱼的时候准备好配料,生姜以及葱、大蒜是不可缺少的,然后最要的是调制一碗糖醋汁,比例就是一汤勺料酒,然后两汤勺的酱油加上三汤勺的糖,四汤勺的醋,五汤勺的水,搅匀之后备用就好。腌好的带鱼裹一层面粉煎制两面金黄,然后用把配料炒出香味再放入带鱼,最后淋上糖醋汁就大公告成了。

    2、煎带鱼怎么不粘锅

    煎带鱼的时候我们都选择裹一点面粉,但是时常还会粘锅,但是往油锅里面放一点的面粉之后再煎带鱼就不会再粘锅了。煎带鱼有没有味道其实也取决于带鱼的腌制是不是腌到位了。腌制好的带鱼不会有腥味,就祛除了鱼类的不好的味道,这样煎好的带鱼还有不一样的口感。另外想要不粘锅还有一个办法就是在...[详细]

  • 2鲜贝的家常做法

    鲜贝的家常做法

    鲜贝冬瓜汤

    做法:煮口味:咸鲜味难度:初级入门人数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

    配料:冬瓜1块、鲜贝1碗

    调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、白酒适量、水适量

    西施鲜贝

    原料:鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许;盐1茶匙、淀粉1茶匙

    1、枸杞先洗净、泡水;鲜贝一个切成二片,先氽烫过捞出冲凉,沥干。

    2、蛋白打匀,拌入鲜乳及调味料,再放入氽烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。

    3、锅内加入2大匙油,将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结,即可盛出。

    九味金钱鲜贝

    主料:鲜贝500克

    辅料:鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)10克,香菜15克

    调料:猪油(炼制)70克,料酒20克,盐5克,味精1克,白砂糖10克,醋5克,辣椒酱10克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜10克,花椒粉1克,香油10克,淀粉(豌豆)18克

    功效:色泽红亮,滑嫩柔软,...[详细]

  • 3肘子的家常做法

    肘子的家常做法

    酱肘子比较适合下酒,而且在家也可以做,那么家常酱肘子的做法是什么呢?

    猪前肘去骨(骨头不要扔),用海盐和花椒粉腌制24小时,洗净猪肘,用粗棉线将肘子捆好,炒锅内放油,倒入冰糖炒糖色。将猪肘放入上色,倒10G老抽,10G黄酒、10G黄酱略炒。砂锅坐水,冷水下入棒骨。烧开后打去血沫子,将猪肘和酱料倒入砂锅。把各种炖肉料都一起放入。转文火,炖煮4个小时。放凉后解开棉线,切片摆盘即可开吃。

    将肘子刮洗干净,下入冷水锅中煮至四成熟捞出。另将锅内加清水,下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓,捞出调料渣。将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出,剔去大骨。将肘子放入容器内,加卤汤,入蒸锅内蒸至熟烂时取出即成。注意在做猪肘的过程中,白水煮时要用小火,蒸制时要用大火。

    蒸肘子的家常做法

    四川这个地区不仅风景优美,它的各项美食都非常受人欢迎,而四川蒸肘子是一个特别有代表性的餐食。由于四川盛产辣椒,所以在蒸肘子中会放入很多的小米椒和朝天椒,这样做出来的蒸肘子味道独特,而四川蒸肘子的家常做法也比较简单。在蒸肘子中加入...[详细]

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