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  • 家常炒辣子鸡块的做法 2020-03-08 10:49:10

    辣子鸡块的做法 制作材料: 原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖 主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量...[详细]

  • 1辣子鸡块的做法

    辣子鸡块的做法

    辣子鸡的做法?辣子鸡,以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。那辣子鸡的做法是怎样的呢?

    制作材料:

    原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖

    主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

    做法一:

    1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。

    2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。

    3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。

    主料:鸡腿肉500g、干辣椒40g、尖辣椒5g

    配料:油、盐、葱、料酒、胡椒粉、玉米、淀粉、生抽、腐乳汁、味精、白开水、姜。

    1、准备好所有材料,把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。

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  • 2香菇红烧鸡块的家常做法

    香菇红烧鸡块的家常做法

    红烧鸡肉做起来需要一定的时间,但并不难做,那么红烧鸡肉的家常做法是什么呢?

    将鸡块菌去掉菌盖,用小刀轻轻削净泥,再用洁净湿布擦洗干净,切成滚刀块;将红绿灯辣椒洗净,切菱形块。炒锅置旺火上,下猪油烧热,将鸡块放入油锅,过油后捞出沥干;炒锅内留油少许,下辣椒煸炒至熟,再放鸡块,加食盐、甜酱油、咸酱油烧至入味,用水淀粉勾芡,淋熟猪油,颠翻起锅即成。

    或者选用新鲜活杀鸡切块后洗净待用!放入冷水锅中汆水,捞出后洗净待用。起油锅放入冰糖慢火炒出糖色后放入生姜,辣椒鸡块翻炒上色后,加入黄酒(料酒)再翻炒一下,放入冷水,生抽,老抽,蚝油。大火烧开后小火慢焖三十分钟后大火收干汤汁,如果口味和颜色没有达到自己预期效果,可以再逐步加入老抽调色,生抽调鲜味,白糖调甜度和黏稠度中和咸鲜味,汤汁收紧后再淋上少许色拉油即可。

    香菇红烧鸡块的家常做法大全

    1.原材料!

    2.配料切好备用!

    3.将鸡块倒入锅中,大火翻炒!

    4.炒变色后,将锅底炒出来的脏水倒掉。

    5.倒放配料翻炒出香味...[详细]

  • 3炖鸡块的做法大全家常

    炖鸡块的做法大全家常

    有些人觉得鸡腿炖土豆太难做了,但其实有简单的做法,那么鸡腿炖土豆的简单做法是什么呢?

    起锅倒开水,煮开后把鸡腿倒进去汆水,加几片生姜去腥,汆鸡腿时,把辅料切好,土豆切滚刀块,葱、姜切片,注意小葱把葱白和葱绿分开,葱绿部分等到出锅时在放,冷油热锅,放入冰糖炒出糖色,全程小火,炒到冰糖全部融化,变成棕色就可以倒入鸡腿了。

    糖色炒制好放入姜片和汆完水的鸡腿,炒制两分钟到鸡肉微黄,放入土豆继续翻炒,炒至土豆边缘微微透明时,淋入黄豆酱油和味极鲜,继续翻炒两分钟,然后加入开水开始炖,注意开水和菜平齐就可以了,炖20分钟后放盐调味,味道以自己的口味灵活调制即可出锅。注意冰糖和酱油以及食盐的用量没有严格的标准,一切按照个人喜好就行,喜欢甜就多点冰糖,喜欢咸就多放点盐。

    啤酒炖鸡块的做法大全家常

    鸡肉的肉质比较鲜嫩一些。肉质鲜嫩,里面含有了丰富的蛋白质和脂肪。啤酒则是一种比较古老的饮料之一,到现在为止已经有几百年的历史,主要是通过粮食来酿造的。啤酒多饮不宜,但是适当的饮用啤酒也是有一定的好处的,啤酒也是可以来制作食物...[详细]

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