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  • 猴头菇的家常做法 2020-03-05 13:31:13

    猴头菇的家常做法 猴头菇具有益胃健脾,补虚、抗癌等功能,它对于有腹泻、神经衰弱、胃病等有着食疗的效果。猴头菇可以与多种食物搭配,吃法以炒、焖、煮居多...[详细]

  • 1猴头菇的家常做法

    猴头菇的家常做法

    猴头菇具有益胃健脾,补虚、抗癌等功能,它对于有腹泻、神经衰弱、胃病等有着食疗的效果。猴头菇可以与多种食物搭配,吃法以炒、焖、煮居多。下面推荐3款猴头菇的家常做法:

    一、猴头菇肉丸浸枸杞

    材料:肉丸150克、猴头菇(水发后)250克、枸杞叶150克、鸡汤800毫升、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

    1、肉丸洗净沥干水分备用。

    2、枸杞叶洗净备用。

    3、爆香拍姜,落鸡汤、猴头菇和白胡椒粒,慢火煮30分钟至猴头菇出味,然后加入肉丸和枸杞叶,中火煮至材料熟透,最后调味便成。

    功效:猴头菇富含蛋白质、粗纤维等营养物质,有促进消化和治疗神经衰弱的食效。枸杞叶含有丰富的甜菜碱和多种氨基酸,与肉丸、猴头菇一起组合浸煮,营养食味皆属上乘,值得一试。

    二、猴头菇木耳煮鸡

    材料:光鸡800克、猴头菇(水发后)250克、木耳(水发后)100克、鸡汤800毫升、金华火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适...[详细]

  • 2干猴头菇的做法大全

    干猴头菇的做法大全

    肚片炒猴头菇:

    1、准备原料:干猴头菇30克,熟猪肚260克,韭菜80克,植物油、香油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

    2、将干猴头菇用温水泡发,洗净,切片,入沸水锅焯去苦味,捞出控干水;熟猪肚切成片。

    3、锅中放油烧热后,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒,加料酒、盐、白糖、鸡精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。

    鱼香猴头菇:

    1、准备原料:猴头菇250克青笋150克泡辣椒25克姜米5克蒜米10克葱花15克精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量。

    2、将要用的猴头菇用清水洗干净,然后放到盆内,用沸水蒸几小时,蒸到用手去捏的时候,没有硬疙瘩即可。

    3、将蒸好后的猴头菇切成条状的,放到碗中,加上料酒,上汤,然后再蒸半小时左右,取出将水沥干。将春笋去掉皮,切成菱形片,将泡辣椒剁细。

    4、然后将炒锅里放上油加热,先将切好的春笋炒熟,之后调上精盐,味精,放到盘中垫底。

    5、再用炒锅烧热油之后,放到姜米、蒜米,泡辣...[详细]

  • 3猴头菇的做法

    猴头菇的做法

    一、猴头菇骨头汤

    食材:猪骨500克,猴头菇4朵、桂圆肉20克,枸杞子15克,百合15克,红枣6个。

    1、先准备好一盆洗米水,将其加热到40度左右。

    2、然后再将新鲜的猴头菇放在温的洗米水里,再用盖子盖上。

    3、一定要将猴头菇全部泡在水中,而且水温一直保持40度左右,最少也要泡2个小时,这样才能让猴头菇充分吸收水分。

    4、然后把泡软的猴头菇,然后用手象挤海绵一样,把猴头菇里黄色的水挤出来。

    5、然后将其反复洗过之后,再把挤干的水分的猴头菇放在案板上,将黑色的蒂部切掉。

    6、将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

    7、将清洗好的猪骨头放在锅内。再将所有的材料放在汤煲内,开大火煮开,先用汤勺将浮沫撇去,这些浮沫是脏物。然后将转小火炖一小时左右,关火前加适量的盐即可。

    二、砂锅炖菌汤

    猴头菇1个,杏孢菇1个,竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、姜4片。

    1、先将虫草花放在水中浸泡一下,然...[详细]

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