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  • 红烧竹节虾的做法 2020-03-01 09:43:22

    竹节虾的做法 食谱原料 主料:对虾500g 调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,醋15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)10克,料酒15克,菜籽油20克 制作方法 1.将竹节虾去壳及沙线...[详细]

  • 1红烧鲳鱼的做法

    红烧鲳鱼的做法

    鲳鱼可以用来红烧,这样比较有滋味一点,但如果自己在家做的话,红烧鲳鱼的做法步骤是什么呢?

    首先将鱼腹中的内脏等清理干净,腹壁的黑色壁膜撕掉,这样可以少去很多腥味。做鲳鱼的时候剪去头,掏净内脏,洗净,沥干,在背上轻轻的划两刀,鱼洗干净之后,一要晾干,或者房用纸吸干表面的水分,那样不然很容易沾锅、而且鱼皮也会碎。生姜擦一遍锅。

    然后放入油,等油热了,把鲳鱼放下去,两面都煎一下,放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、盐和水,没过鱼,盖上锅盖煮。加水,没过鱼,盖上锅盖煮,水开了放少许入糖,然后再加点醋,撒上葱花,烧几分钟,差不多汤汁变得浓稠、撒点葱花就可以了。

    宁波红烧鲳鱼的做法

    在日常饮食上海鲜对于很多人来说十分熟悉,而海鲜的营养价值高,而且口感非常好,经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素,对身体非常好,而一年四季的海鲜时令都是不一样的,一般情况下在2-4月可以吃带鱼,3-5月可以吃一些虾肉或者是海鲜等。

    一年四季时令海鲜表

    2-4月

    带鱼在我国沿海可分...[详细]

  • 2红烧鳝鱼的做法

    红烧鳝鱼的做法

    鳝鱼比较大条,通常在做的时候不适合整条煮,有些人觉得红烧鳝鱼很好吃,那么红烧鳝鱼的做法是什么呢?

    黄鳝600克,洗净切段,用淀粉抓匀,老姜,大蒜切小粒,起油锅,稍微多放油,高温炒三分钟,加豆瓣酱姜蒜等炒香加适量水,十几分钟收汁应该就可以吃了。

    红烧鳝段里的大蒜随着对烹饪鳝段火候的把握,蒜瓣已是被煮的又软又酥,气味全无,并且随着鳝段肉汁的渗入,嚼在口中,更是有一种说不出的鲜美,受到很多人的喜爱。要知道小孩子经常吃黄鳝能够促进大脑智力的发育,对身体健康特别好,可促进身体的健康发育。

    川菜红烧鳝鱼的做法窍门

    川味鳝鱼就是鳝鱼的一种食用方法,而且善于其实富含的DHA以及卵磷脂等这些营养物质,能够帮助增进视力,促进皮膜的新陈代谢,所以大家可以尝试了解一下鳝鱼的做法和技巧。

    一、麻辣黄鳝做法:

    原料:大黄鳝四条,麻油,花椒,辣椒,生姜等

    1,先把黄鳝杀死去内脏,洗净,切段备用。

    2,开油锅,放入生姜,大蒜,葱白炒香,然后放入黄鳝稍煸,最后放入酒,花椒,辣椒,盐,水等稍煮...[详细]

  • 3青蟹的做法

    青蟹的做法

    第一步,剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

    第二步,将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

    第三步,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

    第四步,吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

    第五步,用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

    第六步,用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

    第七步,把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

    第八步,用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

    第九步,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,...[详细]

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