红烧海鳗鱼的做法大全家常 我们都知道,鱼类等水产品中含有DHA,它对婴幼儿的大脑发育、对老年人大脑和眼睛延缓衰老,都是十分重要的。其中的EPA,对降低血管炎症反应、预防心脑血管疾病,也是非常有益的...[详细]
红烧鲫鱼做法大全
鲫鱼可以帮助女性产后恢复身体,鲫鱼是可以红烧着吃的,那么红烧鲫鱼的做法是什么呢?
首先在鱼身划几条花刀,将蒜拍碎,姜,红椒切丝,葱切段。然后将鱼身抹少许盐防粘锅,锅内倒油,烧热,放鱼,小火煎至两面金黄,盛出。锅底留油,下葱姜蒜炒香,放入煎好的鱼,淋料酒,加盐,酱油和水,大火烧开后改小火,汤汁快干盛出鱼,汤汁勾芡关火,将汤汁淋上即可。
注意鱼要杀新鲜的才比较鲜,鱼的腥线在鱼头接近身体的位置切开后会看到一个小白点,用刀慢慢的拍鱼背就能拉出腥线。
鲫鱼煎鱼的做法大全家常
鲫鱼是一种比较常见的河鱼,鲫鱼肉质细嫩鲜美,含有丰富的蛋白质,营养十分的丰富,鲫鱼不但可以食用还具有较高的药用价值,鲫鱼最大的作用就是炖汤之后具有通乳的功效。多吃鲫鱼还可以改善皮肤,缓解压力,提高睡眠质量。鲫鱼最常见的做法是炖汤、酱焖和红烧,现在就介绍一下家常红烧鲫鱼的做法。
1.清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味!因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就...[详细]
红烧武昌鱼的做法大全家常
用料:武昌鱼、蒸鱼豉油、香醋、酱油、耗油、大蒜、生姜、鸡精、香葱适量。
做法:1、武昌鱼去鳞,去掉内脏,鱼肚里面的黑膜,洗净,背部切十字花刀,生姜去皮切片,大蒜去皮拍松,辣椒洗去表面灰尘,大料一颗,花椒十几颗,香葱洗净切碎备用;
取一碗,放入大蒜,花椒,大料,干辣椒,一勺半香醋,一勺蚝油,一勺料酒,一勺一品鲜酱油,半勺蒸鱼豉油,调成碗汁备用;
炒锅烧热放油,(一定要烧热后才能放油),把鱼放入锅中,用中小火将鱼煎至两面金黄;
放入姜片炸香;
调入碗汁,兑入温开水,大火烧开,转中小火(期间把鱼翻个面);烧至汤汁有些浓稠,放入适量盐;
汤汁变少,更加浓稠,调入胡椒粉,鸡精,关火;撒入适量香葱碎;起锅装盘即可食用。
功效:武昌鱼的蛋白质含量丰富,能够提供大量的营养。对于孕妇补充营养很有作用。武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。武昌鱼含蛋白质,而脂肪含量低,与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。
小贴士:1、用铁锅煎鱼一定要等锅烧热后再放油,那样鱼...[详细]
红烧猪蹄做法大全家常
猪脚可以直接做成红烧的,味道特别的好,但有些人想知道,红烧猪脚应该怎么做呢?
一般猪脚清洗干净,加入大料,生姜,放入高压锅炖25分钟。倒入炒锅中,加入豆豉加入豆瓣酱,盐,生抽,老抽,冰糖一小块,胡椒粉,料酒,中火焖20分钟大火收汁即可。
注意给猪脚过油翻炒时放过老抽和生抽,所以本身就会有一些咸味,后来炖煮的过程可以不要加太多的盐。觉得不够鲜可以加些味精提个鲜。当然以个人喜好为准。
而且猪蹄的热量高,同时也含有脂肪以及多种营养物质,适量吃猪蹄能给机体补充能量,维持机体的正常功能运作,同时猪蹄中的脂肪还能为需要有机溶剂的营养成分提供溶剂,有利营养吸收。
花生焖猪脚的做法窍门窍门
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于花生焖猪手的做法妙招。
看了上面关于花生焖猪手的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不...[详细]
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