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  • 红烧豆腐的做法和步骤 2020-03-10 13:59:22

    豆腐的价格不贵,所以作为一道家常菜,红烧豆腐是非常不错的选择,那么红烧豆腐的做法大全是什么呢? 葱切段,红萝卜切丝,洋葱对切再切成丝,嫩豆腐切成片状放入油锅煎,将每一面的豆腐都煎到金黄色,即可先起锅...[详细]

  • 1红烧豆腐的家常做法

    红烧豆腐的家常做法

    红烧豆腐是比较简单的家常菜,平时在家也可以自己做,那么红烧豆腐最简单的做法是什么呢?

    豆腐切块,用开水焯半分钟左右,准备好葱姜蒜,草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁,葱姜蒜炝锅,炒出香味,倒入豆腐,翻炒几下,加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅。

    豆腐的大小基本都可以,大片的话,就是翻面的次数减少,但可能会因为比较大片,而使豆腐容易破;小片的话,翻面次数多,但比较不容易破。豆腐是补钙很好的一种选择,和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

    红烧豆腐的家常做法大全

    减肥期间的我们不能吃红烧肉,红烧鱼,但是吃红烧豆腐还是可以的,因为豆腐很家常属于素食类,既不用担心会发胖,营养价值又很高,豆腐的热量不会太高,所以红烧豆腐是不错的减肥菜肴,但是不宜多吃,因为红烧的时候需要放糖。

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    分类:家常菜

    红绿灯:

    红烧:红烧类菜肴油脂用量往往较多,导致菜肴热量较高,减肥期间不宜多食。

    豆腐种类

    <...[详细]

  • 2红烧豆腐的豆腐是什么豆腐

    红烧豆腐用了老豆腐作为原材料,口感不会像一般嫩豆腐那么软,喜欢吃红烧豆腐的人必定觉得这道菜特别容易下饭,几乎每天都吃不腻,可辣可不辣,同样美味。那么今天小编就和大家一起分享一下这道经典家常菜红烧豆腐的营养价值。

    豆腐的营养价值丰富,含有铁、磷、镁等人体所需的微量元素,而且还含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。同时,豆腐中的糖类、植物油以及蛋白质都非常有益人体,所以,豆腐一直被称为“植物肉”。其次,豆腐没有胆固醇,可以作为高血压、高血脂、高胆固醇以及动脉硬化、冠心病等患者的日常饮食,而且豆腐中含有的丰富的植物雌激素,可以防治骨质疏松症。

    下面就给大家科普一下各种不同豆腐的营养价值吧。

    【水豆腐】

    其中的蛋白质含量约为7.2%,特点是质地细嫩,富有弹性,含水量大,味甘而鲜。卤水做的水豆腐含人体所需的钾、镁等微量元素,老年人更适宜于吃卤水豆腐。

    【豆腐干】

    是豆腐的半于制品,蛋白质含量较高,其所含的卵磷脂对降低胆固醇,防止血管硬化,预防心...[详细]

  • 3红烧鲤鱼的做法和步骤

    红烧鲤鱼的做法和步骤

    入秋后,江湖的水温变凉,这时是一年之中鲤鱼最肥美的时候。广东人常说“春鳊秋鲤”,而北方则有“黄流未冻鲤鱼肥“的讲法。在秋季这段期间,喜欢吃鲤鱼的人想必不会错过这种季节性的美食。那么,鲤鱼怎么做好吃?可以试试家常红烧鲤鱼。

    材料:鲤鱼、各种佐料

    1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法

    2、将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

    3、沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

    4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

    5、留少许油,放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水,以及炸好的鱼,大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

    6、把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰

    注意事项:

    1)煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉,但不宜太厚,太厚了炖煮的时候不易入味,在干面粉里沾一下,薄薄...[详细]

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