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  • 花卷好吃还是馒头好吃 2020-03-03 08:55:56

    花卷好吃 步骤2:面团醒好之后,放入酵母,开始揉面团,用手掌根部揉,拉长一些,然后折叠,左转90度方向搓揉,直到揉成光滑、不粘手、柔软的面团...[详细]

  • 1做花卷的面怎么和做的花卷好吃

    做花卷的面怎么和做的花卷好吃

    首先,我们称400g中筋面粉,面粉中加入5g的酵母,我们和面时酵母和面粉的比例一般是一比一百,现在我们要200g不烫嘴的温水和面边倒边搅拌,这个酵母怕热水,一烫就把酵母烫死了。

    所以我们必须用温水,和面的时候,尤其对新手来说,我们倒水要分少量多次地倒入,一会好揉会干湿均匀,面粉都倒入之后,我们先从一个局部把干面粉给她和成大面碎,一点点的来,可能有人会说,做顿饭时间太长了,其实就是这样,这都是功夫美食,要吃上好吃的美食,就要费一些时间。

    现在把这面粉全部搅成那种,基本上底部没有太多的干面粉来,我们上手再给她揉成大面团,揉的过程中,首先我们要给他抓在一起揉,这样面团就揉好了,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,大概需要一小时到一个半小时的时间。

    如果想要那个面快速发酵,可以把它放在温水盆中,我们放进手指头刚刚有一点烫手,正好不能太热,太热面就烫熟了,放入发好的面团盖上一个湿布,这样这个面大概用四十分钟左右就发好了,完全发好面是这样的,表面有小气孔,似乎也特别的匀称,来看一下面撒一点干面粉,拿出醒发好的面,醒...[详细]

  • 2山东大馒头怎么做好吃

    山东大馒头怎么做好吃

    红鸡蛋一般在生孩子的时候才能吃到,但现在的人很少吃过红鸡蛋,那么红鸡蛋是什么来的呢?

    在中国民间流传着这样一首民谣:“红鸡蛋,满脸串,今年吃你的喜馍馍,明年吃你的红鸡蛋。”红鸡蛋成为了孩子降生的报喜标志,也是一种起宣告作用的物体。向亲友分发用颜料染红的鸡蛋,是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式,常用于结婚、生育、做“满月”等各种喜庆场合,以示庆贺并图吉祥。

    其中山东地区在新娘送入洞房后,由搀扶下轿的妇女为她开脸,用染了红色的鸡蛋在她脸上滚几趟,边滚边念吉语:“红鸡蛋,满脸串,今年吃你的喜馍馍,明年吃你的喜鸡蛋。”

    馒头的制作方法及配方

    北方人尤其是山东大馒头都是非常出名的,不仅好吃而且易于消化,如果是胃部不好的人,要多吃大碱馒头,大碱馒头中的碱能很好的中和胃部的酸,对胃有好处,大碱馒头不是每个人都会做好的,想要做好一定要注意配方和比例,不然做出来的馒头不会暄软不够蓬松,那么,大碱馒头做法和配方是什么呢?

    制作暄松的碱馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并...[详细]

  • 3小米面馒头怎么做松软

    小米面馒头怎么做松软

    馒头是北方地区很重要的主食,主要原料就是面粉。随着物质生活水平的提升,馒头的做法也丰富起来,各种各样的原料做成的馒头,不仅风味儿独特,而且影响丰富。小米也可以作为馒头的原料,经常吃还能起到养胃的作用。那么,纯小米面馒头的做法是什么?下面咱们就来看看吧。

    纯小米面可以,但是得先发面。纯玉米面的也可以。

    小米面粉馒头的做法:

    小米面700克、干酵母30克、泡打粉10克、白糖20克、盐10克、水适量;

    1、白糖酵母加温水调好

    2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵。

    3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯

    4、

    5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅

    小米的功效与作用

    小米的营养成分很丰富,如优质蛋白,脂肪,碳水化合物,胡萝卜素,维生素,无机盐,淀粉等等,据研究,小米含有的维生素里维生素B12,维生素A,...[详细]

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