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  • 黄豆卤猪脚的做法窍门 2020-03-10 11:03:30

    黄豆卤猪脚的做法 很多菜做的时候都是需要焯水的,这样能有效去腥,那么卤猪蹄前要先焯水吗? 需要...[详细]

  • 1卤猪脚的做法及配料

    卤猪脚的做法

    隆江卤猪脚是比较有名的美食,自己在家就可以做了,那么隆江卤猪脚的做法配方是什么呢?

    准备食材:盐10g,猪脚500g,姜20g,八角10g,桂皮10g,葱20g,花椒10g,老抽10ml。猪脚切块,葱切片,姜切片。锅中倒入清水,放入猪脚,加盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜。小火慢慢炖至猪脚软烂即可盛出。

    或者猪脚血水需要热水中炒一下,然后去除猪毛,在钢锅内加入卤料包(八角桂皮等),水开后放入肉品进行卤制,根据不同的肉品分不同的卤制时间,并且要把有腥味和无腥味分开卤制,并加入高汤。用筒骨等原材料加入一定比例的水,熬制3小时,并把高汤加入到卤水中一起。在卤水中加入不同和秘制配料,进行增味,增香,增色等,根据不同的肉品进行切制,浇上卤水,配上青菜、咸菜即可开吃。

    高压锅卤猪脚的做法及配料

    卤猪脚也是一种猪脚常见的做法,为了节省时间可以在做卤猪脚的时候,放到高压锅里面来制作,这样做的时间会比较短,在做卤猪脚的时候,要多准备一些调料,比如说八角花椒,桂皮等等,为了使猪脚颜色好看,味道增鲜,要准备适量的冰糖,准备酱油...[详细]

  • 2猪蹄炖黄豆的做法窍门

    猪蹄炖黄豆的做法窍门

    黄豆炖猪蹄

    黄豆猪蹄汤

    1、黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。

    2、猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;

    猪蹄汤的做法下奶窍门

    在经历了漫长的怀孕阶段之后,孕妈妈顺利生下了宝宝,这是让全家人都非常开心的事情,但是很多新妈妈会遇到一个问题,那就是奶水非常少,不能满足宝宝的需要,所以宝宝经常哭闹,这时候新妈妈们一定要调整好自己情绪,然后多吃一些有利于下奶的食物,比如猪蹄黄豆汤就有非常好的下奶功效,这道汤的做法如下。

    第一、猪蹄炖黄豆下奶吗

    猪蹄炖黄豆是产妇经常吃的一道美味菜肴,吃猪蹄炖黄豆能为人体补充蛋白质、胶质和脂肪,有利于奶水充足。黄豆和猪蹄的营养功效如下:

    黄豆:黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值。黄豆的蛋白质含量是肉类的数倍,且其的脂肪含量在豆类中占首位,并且富含多种维生素及矿物质。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为...[详细]

  • 3水煮黄豆的做法

    水煮黄豆的做法

    鲫鱼黄豆汤

    食材:鲫鱼1条,黄豆300克,葱、姜、盐少许。

    1、将鲫鱼清洗干净,黄豆切成较薄的小片,葱姜切片待用。

    2、鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖。

    3、当汤汁颜色呈奶白色时下入黄豆,黄豆熟后放入盐和姜葱调味即可。

    功效:鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;黄豆具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉,鱼肉中的蛋白质是产妇不可或缺的营养。

    海带焖黄豆

    食材:海带适量,黄豆适量葱,适量姜,适量盐,适量生抽。

    1、海带洗净切大片。

    2、黄豆提前一夜泡好,洗净备用。

    3、葱切葱花,姜切片。

    4、锅内热油爆香葱姜。

    5、放入黄豆炒一回。

    6、再放入海带片翻炒。

    7、淋点生抽。

    8、加适量水煮开后,加盐调味,焖至汤汁剩三分之一时即可出锅。

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