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  • 汉堡牛肉饼的做法 2020-03-12 14:23:10

    汉堡牛肉饼的做法 食谱原料 材料:牛绞肉4OO克、洋葱未1杯、奶油3大匙、面包粉1杯、蛋1个。 调味料:盐1小匙、胡椒粉1/4小匙。 制作方法 1、取1深盘,放入奶油及洋葱未,用微波炉以强微波3分钟炒香后,拌入面包粉备用...[详细]

  • 1牛肉做清汤怎么做

    牛肉做清汤怎么做

    牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水

    2.

    冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色

    3.

    准备好香料

    4.

    牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分

    5.

    牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒

    6.

    盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟,加入盐调味

    7.

    炖至牛肉酥烂

    8.

    胡萝卜、土豆切成滚刀块

    9.

    盛出部分牛肉汤在小汤锅中

    10.

    放入胡萝卜、土豆,加盐调味,继续炖至土豆软烂即可

    11.

    关火前加入切好的香葱碎,白胡椒粉

    牛肉清汤的家常做法窍门

    清汤牛肉烹饪技巧

    1、牛肉一定要切的薄,这样只要翻滚一分钟就可以熟,这样也能更嫩,如果煮的久就变老了。

    2、加入适量玉米淀粉腌制下一个更入味,另外淀粉也能让牛肉片更嫩。

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  • 2红烧牛肉拉面的家常做法

    红烧牛肉拉面的家常做法

    第一步我们首先先来和面吧,我们先来找来一个盆盘子里倒入适量的面粉接着再倒入清水适量使用筷子搅拌开,搅拌成棉絮状即可,接着我们再用手揉搓直到揉搓成面团为止,使劲的揉搓成面团以后我们再盖上盖子放在一旁发酵半个小时,等半个小时以后面团发酵好以后我们再拿出来找来擀面当擀成大圆片,接着我们再将擀好的大圆片撒上面粉适量再一层一层的对折起来,就和我们小时候折扇子是同样的,折好以后使用菜刀切成细细的面条,切好以后我们再将切好的面条都给扒拉开放在旁边备用即可。

    第二步我们再来把新鲜的牛腩清洗干净切块,尽量多清洗几次清洗干净以后捞出来备用即可,牛肉不像其它肉要放进开水里煮,牛肉煮的花会失去牛肉的口感所以这里我们不需要再放进锅里煮,融化我们再把大葱清洗干净切段备用,生姜切片备用,洋葱清洗干净切块,小青菜小白菜清洗干净备用,西红柿清洗干净切块备用,香菜清洗干净切沫备用即可。第三步接着我们再拿来炒锅锅中倒入食用油适量把火调制成小火将锅里的食用油烧热放入八角适量、冰糖适量翻炒炒出香味待锅中的冰糖融化好以后我们再倒入切好备用的牛肉块翻炒开。

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  • 3牛肉的做法大全

    牛肉的做法大全

    牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高孕妇的抗病能力。

    牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许

    1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

    2、鸡蛋打散,加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

    3、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时下牛肉片至8分熟,捞出。

    4、将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

    5、锅中留少许油烧至温热,倒入以拌匀蛋液的牛肉,边炒边加油,炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。

    小贴士:

    1、腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。

    2、炒的过程中要顺一个方向翻炒。

    3、炒滑蛋牛肉除了要掌握炒法外,油的份量要稍多一些,还要往蛋液内加点清水,才能使炒蛋变得嫩滑多汁。

    4、无论蛋液还是牛肉,下锅后不能用猛火...[详细]

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