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  • 高压锅炖排骨的做法 2020-03-12 10:20:53

    高压锅炖排骨的做法 高压锅炖排骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮,等有气压的时候开始用小火煮。 高压锅炖排骨的做法: 1、排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。 2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用、调料盒装好调料...[详细]

  • 1高压锅炖排骨怎么做好吃 简单做法

    高压锅炖排骨怎么做好吃 简单做法

    高压锅炖排骨。用高压锅炖排骨省时省力,是一道适合上班族主妇操作的家常菜。做这道菜之前需要准备一个调料盒,作用是避免花椒八角等调料混在排骨里,影响口感。高压锅炖排骨属于家常菜谱,制作简单,但要想做好还是一些小细节需要我们注意一下的:

    1、西排请摊贩帮忙切好即可,块不要太大,易洗、易入味。

    2、加开水使得肉质更加松软。

    3、盐要最后放,因为盐是加碘的,加的是碘酸钾,碘酸钾受热不稳定排骨会分解,为了不让碘元素流失。

    4、口味微辣,喜辣的可再多放些辣椒。

    5、此方还可用于所有红烧肉类(如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉),只是炖红肉时老抽的用量要略多,易于上色,吃起来不腻。

    6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出,不然放置时间长了,调料味道会过重,影响排骨的香味,没有料盒的朋友。

    7、在使用高压锅也有一些特别要注意的使用方法:

    (1)、使用前检查密封圈,气阀,和高压帽是否完好,正常。

    (2)、高压锅加水要高出材料2/3,但不能高出锅内壁的标尺。...[详细]

  • 2牛筋的做法 高压锅

    牛蹄筋的做法?有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋的做法具体有哪些?

    一、卤牛蹄筋

    主料:牛蹄筋4条

    调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量

    1、牛蹄筋先氽烫过,然后冲净泡沫。

    2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。

    3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。

    二、烧牛蹄筋

    主料:牛蹄筋(泡发)250克

    辅料:油菜心25克

    调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克

    1、将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用;

    2、芡粉加水20毫升调成芡汁;

    3、用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;

    4、煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。...[详细]

  • 3清炖排骨冬瓜汤的做法

    冬瓜虾仁汤

    食材:冬瓜300克、虾仁100克,姜丝少许,盐适量。

    1、冬瓜去皮,切成菱形片或者四方片,虾仁浸泡3小时;

    2、起锅,放入适量色拉油,葱姜沫少许,炒香。放入冬瓜,然后煸炒一下,放入适量水;

    3、加入调料,然后放入虾仁,文火炖十五分钟即可。

    功效:冬瓜还有良好的清热解暑功效,能养胃生津、清降胃火;虾仁营养丰富口感佳,有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰等功效,适合产妇食用。

    冬瓜炖排骨

    食材:冬瓜250克,排骨200克,葱、盐、酱油、鸡精适量。

    1、冬瓜洗净洗成方块状备用;

    2、排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮;

    3、排骨煮20-30分钟后会出现很多白沫,用勺子把白沫捞干净后倒入冬瓜,盖上锅盖继续炖煮;

    4、炖一个小时左右,等冬瓜和排骨都炖烂后加盐、酱油和鸡精调味,撒入葱花,出锅装盘。

    功效:适合有湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等症状的产妇食用。

    清炖排骨冬瓜汤的做法[详细]

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