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  • 饭店正宗红烧鸡块的做法 2020-03-11 10:23:35

    正宗红烧鸡块的做法步骤 红烧鸡腿受到了很多人的欢迎,但如果自己做的话,红烧鸡腿怎么做好吃呢? 将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,翻炒几下,加料洒...[详细]

  • 1红烧鸡块的家常做法

    红烧鸡块的家常做法

    红烧鸡肉做起来需要一定的时间,但并不难做,那么红烧鸡肉的家常做法是什么呢?

    将鸡块菌去掉菌盖,用小刀轻轻削净泥,再用洁净湿布擦洗干净,切成滚刀块;将红绿灯辣椒洗净,切菱形块。炒锅置旺火上,下猪油烧热,将鸡块放入油锅,过油后捞出沥干;炒锅内留油少许,下辣椒煸炒至熟,再放鸡块,加食盐、甜酱油、咸酱油烧至入味,用水淀粉勾芡,淋熟猪油,颠翻起锅即成。

    或者选用新鲜活杀鸡切块后洗净待用!放入冷水锅中汆水,捞出后洗净待用。起油锅放入冰糖慢火炒出糖色后放入生姜,辣椒鸡块翻炒上色后,加入黄酒(料酒)再翻炒一下,放入冷水,生抽,老抽,蚝油。大火烧开后小火慢焖三十分钟后大火收干汤汁,如果口味和颜色没有达到自己预期效果,可以再逐步加入老抽调色,生抽调鲜味,白糖调甜度和黏稠度中和咸鲜味,汤汁收紧后再淋上少许色拉油即可。

    正宗红烧鸡块的做法窍门

    红烧鸡块是一道非常有名的美食,吃起来味道非常好,同时吃鸡肉还能补充丰富的营养,吃这道美食没有太多禁忌,大部分人都可以放心吃,做这道美食需要加入小葱、生姜等多种调料,制作的时候可以结合自...[详细]

  • 2香菇红烧鸡块的家常做法

    香菇红烧鸡块的家常做法

    红烧鸡肉做起来需要一定的时间,但并不难做,那么红烧鸡肉的家常做法是什么呢?

    将鸡块菌去掉菌盖,用小刀轻轻削净泥,再用洁净湿布擦洗干净,切成滚刀块;将红绿灯辣椒洗净,切菱形块。炒锅置旺火上,下猪油烧热,将鸡块放入油锅,过油后捞出沥干;炒锅内留油少许,下辣椒煸炒至熟,再放鸡块,加食盐、甜酱油、咸酱油烧至入味,用水淀粉勾芡,淋熟猪油,颠翻起锅即成。

    或者选用新鲜活杀鸡切块后洗净待用!放入冷水锅中汆水,捞出后洗净待用。起油锅放入冰糖慢火炒出糖色后放入生姜,辣椒鸡块翻炒上色后,加入黄酒(料酒)再翻炒一下,放入冷水,生抽,老抽,蚝油。大火烧开后小火慢焖三十分钟后大火收干汤汁,如果口味和颜色没有达到自己预期效果,可以再逐步加入老抽调色,生抽调鲜味,白糖调甜度和黏稠度中和咸鲜味,汤汁收紧后再淋上少许色拉油即可。

    香菇红烧鸡块的家常做法大全

    1.原材料!

    2.配料切好备用!

    3.将鸡块倒入锅中,大火翻炒!

    4.炒变色后,将锅底炒出来的脏水倒掉。

    5.倒放配料翻炒出香味...[详细]

  • 3红烧牛肉面里的牛肉怎么做

    红烧牛肉面里的牛肉怎么做

    步骤1

    首先选牛腱子肉,清水洗净,取一锅水先焯水,然后另取一锅水,可以多些哦,放入牛腱子肉,老姜,卤料包(国内超市应该都有,我是在美国的亚洲超市买的),用专门的小袋子把干辣椒和花椒装好,也一同放入锅里,再倒入适量老抽,加入适量食盐(最好别加的汤太咸,后面烧牛肉还要加豆瓣酱那些)卤煮一直两个小时,这里如果你多卤了时间,后面烧肉的时候就可以节省时间,看个人吧,随意操作,无固定模式。我是提前一个晚上卤的牛肉,然后让牛肉在卤汁中浸泡了一晚上,捞出来的。*卤汁里面老抽是帮助上色的,盐适量,别加太多,后面烧牛肉还要加豆瓣酱。*卤完牛肉的汤汁要留下,要做面条的汤底的。

    步骤2

    捞出备用。

    步骤3

    切块儿,准备开始红烧。

    步骤4

    锅下油,放入蒜和豆瓣酱,炒香。

    步骤5

    牛肉倒入锅里,再倒入适量老抽,翻炒均匀。

    步骤6

    加入香叶桂皮八角。

    步骤7

    可以多加些水,此时烹制牛肉的时间就根据你之前的时间长短来定了...[详细]

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