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肥肠炒白菜的做法大全窍门 2020-03-02 14:02:41
肥肠炒白菜的做法大全 食谱原料 主料：白菜300克 辅料：猪大肠100克,虾米20克 调料：料酒10克,酱油5克,花椒1克,味精4克,白砂糖4克,盐5克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克,醋2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克 制作方法...[详细]
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1炒白菜的做法
炒白菜的做法
用料：河豚肉干、白菜芯、油、盐、干红椒、姜、酱油、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝
做法：1、河豚鱼干泡发用手撕成长条。
2、锅中放适量油，入姜炒香。
3、加入河豚肉条煸炒一下出锅备用。
4、另起锅，油热后，加入干红椒。
5、加入切成寸段的白菜丝。
6、炒软后，加入少许胡萝卜丝，加入炒好后的河豚肉条，加入适量盐酱油、醋调味。
7、加入少许韭菜、芝麻油炒匀出锅。
功效：河豚鱼的食用价值很高，有利尿消肿,健脾,强筋,壮骨的功效。
小贴士：河豚肉干中本身带点甜咸味，所以放盐时要酌量。
炒白菜的做法大全
木耳炒圆白菜是比较常见的家常菜，我们知道木耳的营养价值比较高，具有吸附身体有毒物质的作用，具有很好的排毒的作用，白菜属常见的蔬菜，有一定的抗氧化的作用，适当的吃一些有抑制癌细胞和防癌抗癌的功效，木耳炒白菜的做法也比较多，也可以做成白菜木耳炒肚片等等。
一、木耳炒白菜
材料：200g白菜、50g木耳、5g葱、5g姜、...[详细]
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2鸭的做法大全窍门
鸭的做法大全窍门
食谱原料：
鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个。
工艺做法：炖。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：川菜。
制作方法：
1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。
2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。
3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水，煮半小时左右，泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。
4、然后，将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约一个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅。
健康提示：
鸭肉营养价值高，富含烟酸，有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养。
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3鼓汁炒花甲的做法大全
鼓汁炒花甲的做法大全
1、花甲豆腐汤
原料：花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
1、花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙)。
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香。
3、倒入一碗高汤大火煮开。
4、放入切块的豆腐煮开。
5、再放入花甲，中火加盖煮5分钟。
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
2、花甲肉拌黄瓜
原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙花甲一斤。
1、沙花甲洗净，加没过的凉水，大火煮开。
2、取出花甲肉。
3、把煮花甲的原汤汁倒入花甲肉中，用笊篱旋洗花甲肉，捞出备用。
4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块。
5、把洗好的花甲肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
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