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  • 鹅的做法大全家常做法大全 2020-03-02 13:41:36

    鹅肉怎么做好吃 芋头煲白鹅肉 主料:鹅5000克 辅料:芋头500克、辣椒(红、尖)35克、豆豉50克、腐乳(红)50克 调料:大葱25克、姜15克、大蒜(白皮)15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉(玉米)20克、香油10克...[详细]

  • 1凉拌茄子的做法大全家常

    凉拌茄子的做法大全家常

    1、鱼香茄子煲

    1)准备茄子?、猪肉?、蒜末?、姜末?、葱末、葱花、泡椒各适量。

    2)处理食材,将茄子切小块,姜,蒜,葱,泡椒切成末。

    3)水开后,将步骤2)中切好的茄子放进去煮2分钟,然后捞出来放到砂锅中。

    4)把猪肉剁成肉蓉,加上盐、料酒和酱油腌制一刻钟。

    5)用美极鲜、酱油、料酒、花椒粉、醋、白糖调成鱼香汁。

    6)将锅烧热之后放入油,再加上红油豆瓣酱爆香,随后加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒。

    7)把腌制好的肉放进去一起翻炒,加入调好的鱼香汁煮开。

    8)将步骤7)中的成品倒在焯水后的茄子上,盖盖焖煮15分钟,撒上葱花就可以了。

    2、蒜泥茄子

    1)准备茄子?、蒜泥、红辣椒各适量。

    2)将茄子用淡盐水洗净之后,撕成长条状。

    3)将长条茄子放在笼屉上蒸,用筷子一扎能透的话说明茄子蒸熟了。

    4)将蒸好的茄子晾凉,隔碗用冰块拔凉。

    5)把蒜压成蒜泥,加入盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀...[详细]

  • 2高压锅炖排骨的做法

    高压锅炖排骨的做法

    高压锅炖排骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮,等有气压的时候开始用小火煮。

    高压锅炖排骨的做法:

    1、排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

    2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用、调料盒装好调料。

    3、将洗净排骨入高压锅,小火煸干水分,加调料改中火加热炒匀至肉上色。

    4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

    5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。

    6、待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。

    7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。

    1、高压锅的使用方法:

    (1)、使用前检查密封圈,气阀,和高压帽是否完好,正常。

    (2)、高压锅加水要高出材料2/3,但不能高出锅内壁的标尺。

    高压锅炖排骨的做法大全家常做法大全

    炖排骨是广大人民群众非常喜欢的一道家常菜,吃起来味道非常鲜美,而且营养非常丰富,比如土豆...[详细]

  • 3长扁豆角的做法大全家常

    长扁豆角的做法大全家常

    扁豆具有健脾、祛湿、消暑等功效。

    鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。

    1、鸡肉洗净去掉筋膜,切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀,再倒入少许色拉油拌匀,腌15分钟

    2、扁豆择去两端,洗净沥干,掰成段儿

    3、芽菜冲净攥干,切碎(如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了)。切好葱姜

    4、锅入油,4成热时倒入鸡片,炒至颜色变白后盛出

    5、重起锅倒油,爆香葱姜后倒入扁豆,一直炒至扁豆表皮起皱,几乎全熟

    6、倒入炒好的鸡肉和芽菜,翻炒几下后调入生抽和蚝油,炒匀

    7、最后调入香油和少许盐,炒匀即可

    小贴士:

    1、鸡肉的口感滑嫩有三点:腌鸡肉时要用手抓匀,相当于给鸡肉做按摩;腌鸡肉最后倒入少许食用油;炒的时候油温不要太高。

    2、扁豆一定要充分炒熟,不然会有毒;

    3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸,所以要注意盐的用量...[详细]

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