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鹅的做法大全家常做法大全 2020-03-02 13:41:36
鹅肉怎么做好吃 芋头煲白鹅肉 主料：鹅5000克 辅料：芋头500克、辣椒(红、尖)35克、豆豉50克、腐乳(红)50克 调料：大葱25克、姜15克、大蒜(白皮)15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉(玉米)20克、香油10克...[详细]
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1凉拌茄子的做法大全家常
凉拌茄子的做法大全家常
1、鱼香茄子煲
1）准备茄子?、猪肉?、蒜末?、姜末?、葱末、葱花、泡椒各适量。
2）处理食材，将茄子切小块，姜,蒜,葱,泡椒切成末。
3）水开后，将步骤2）中切好的茄子放进去煮2分钟，然后捞出来放到砂锅中。
4）把猪肉剁成肉蓉，加上盐、料酒和酱油腌制一刻钟。
5）用美极鲜、酱油、料酒、花椒粉、醋、白糖调成鱼香汁。
6）将锅烧热之后放入油，再加上红油豆瓣酱爆香，随后加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒。
7）把腌制好的肉放进去一起翻炒，加入调好的鱼香汁煮开。
8）将步骤7）中的成品倒在焯水后的茄子上，盖盖焖煮15分钟，撒上葱花就可以了。
2、蒜泥茄子
1）准备茄子?、蒜泥、红辣椒各适量。
2）将茄子用淡盐水洗净之后，撕成长条状。
3）将长条茄子放在笼屉上蒸，用筷子一扎能透的话说明茄子蒸熟了。
4）将蒸好的茄子晾凉，隔碗用冰块拔凉。
5）把蒜压成蒜泥，加入盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀...[详细]
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2高压锅炖排骨的做法
高压锅炖排骨的做法
高压锅炖排骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮，等有气压的时候开始用小火煮。
高压锅炖排骨的做法：
1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。
3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
1、高压锅的使用方法：
（1）、使用前检查密封圈，气阀，和高压帽是否完好，正常。
（2）、高压锅加水要高出材料2/3，但不能高出锅内壁的标尺。
高压锅炖排骨的做法大全家常做法大全
炖排骨是广大人民群众非常喜欢的一道家常菜，吃起来味道非常鲜美，而且营养非常丰富，比如土豆...[详细]
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3长扁豆角的做法大全家常
长扁豆角的做法大全家常
扁豆具有健脾、祛湿、消暑等功效。
鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。
1、鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟
2、扁豆择去两端，洗净沥干，掰成段儿
3、芽菜冲净攥干，切碎（如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了）。切好葱姜
4、锅入油，4成热时倒入鸡片，炒至颜色变白后盛出
5、重起锅倒油，爆香葱姜后倒入扁豆，一直炒至扁豆表皮起皱，几乎全熟
6、倒入炒好的鸡肉和芽菜，翻炒几下后调入生抽和蚝油，炒匀
7、最后调入香油和少许盐，炒匀即可
小贴士：
1、鸡肉的口感滑嫩有三点：腌鸡肉时要用手抓匀，相当于给鸡肉做按摩；腌鸡肉最后倒入少许食用油；炒的时候油温不要太高。
2、扁豆一定要充分炒熟，不然会有毒；
3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸，所以要注意盐的用量...[详细]
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