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  • 炖猪腰子的做法 2020-03-05 13:44:15

    炖猪腰子的做法 很多人第一次买来猪腰想做一炖美味大餐的,但是却不知道猪腰怎么洗才去腥味,现在小编就来教你怎样处理猪腰的方法,让你做一顿比外面吃的更美味的猪腰大餐... 简单的:猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味...[详细]

  • 1猪腰子的做法补肾

    猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

    爆炒腰花

    爆炒腰花是一款以猪腰(猪肾)为原材料,经过爆炒烹饪而成的家常菜肴,味道醇厚,营养价值也高,有益于补肾。

    材料:猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油

    1、猪腰洗净一剖两片,除去膜,去掉白色的筋。打麦穗花刀。

    2、打好花刀的腰子,切成菱形长条,用色拉油和干粉抓匀,静置5分钟。

    3、将黑木耳泡发撕小块,胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用。

    4、将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中,调匀成味汁后放入小葱段。

    5、锅置火上,加入油,旺火烧至九成热,倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状,迅速捞出,待用。

    6、锅留底油将蒜片煸香,依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

    7、加入腰花,迅速倒入味汁翻炒几下,出锅即可。

    猪腰汤的做法

    原料:猪腰1对、杜仲。

    辅料:葱段和姜片各15克、盐适量。

    1、猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开...[详细]

  • 2猪腰子的做法

    猪腰子的做法

    很多人第一次买来猪腰想做一炖美味大餐的,但是却不知道猪腰怎么洗才去腥味,现在小编就来教你怎样处理猪腰的方法,让你做一顿比外面吃的更美味的猪腰大餐...

    简单的:猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味,用清水漂洗两三次,加生姜料酒奄十分钟即可下锅。

    详细的:猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变,首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克、酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍。

    具体做法:

    1、清洗好外表。

    2、将猪腰子平放在刀板上,用平刀将猪腰子的横截面剖开,可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织,这些都是骚味的源头,用刀或剪刀将其去掉,

    越彻底越好,然后冲洗干净,泡在水里。做菜之前,改刀后在开水里焯一下,再洗净就行了。

    清洗猪腰的要领是去除骚味:

    去除猪腰腥臊味方法一:白酒去除法

    第一步:把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切...[详细]

  • 3腰子的做法

    腰子的做法

    鸡腰子和鸡睾丸都是属于比较贵的肉类,因为其个头比较小,通常鸡腰子和鸡睾丸的区别是什么呢?

    鸡肾脏与鸡的睾丸并非一个器官,肾脏是代谢器官,附着与鸡的背部脊柱下方。睾丸为生殖器官,只有公鸡才有这个器官,为两只花生米到鹌鹑蛋大小的椭圆形器官。

    鸡睾丸是鸡的生殖器官,只有公鸡采用,母鸡没有的,能够产生精子,在鸡的泄殖腔附近位置;而鸡肾是鸡的代谢器官,公鸡和母鸡都有,附着于鸡的背部脊柱下方。

    鸡腰子在各地的说法不一,有的地区的人认为是鸡肾,但是有些地区则默认鸡腰子就是鸡睾丸,大家需要自己辨别。如果鸡腰子指的是鸡肾,那么二者没有区别;如果鸡腰子指的鸡睾丸,那么区别可以参考上面说的。

    爆炒羊腰子的做法

    随着现代社会的发展,人们的生活五花八门,熬夜成了大多数人必不可少的生活习惯,而肾虚往往都是在过度劳累之后,大多数人都花费很多的金钱用在补肾上,而且在人们的思想观念中有一种说法叫做吃啥补啥,所以动物的肾成了人们补肾最爱吃的事物。今天就让我们一起来了解一下羊腰子如何做才能补肾。

    一、爆炒羊腰子

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