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  • 豆瓣酱的做法大全家常 2020-02-17 10:09:58

    香菇豆瓣酱的做法大全家常 香菇酱的家常做法与一般做法差不多,准备好香菇、辣黄豆酱、郫县豆瓣酱、姜葱蒜、干辣椒、酱油、耗油、糖、五香粉。 ①把香菇洗净去蒂切丁,葱姜蒜,洋葱切成末...[详细]

  • 1豆瓣酱的做法大全家常

    豆瓣酱的做法大全家常

    步骤5:放入锅中隔水蒸熟。

    步骤3:将巴浪鱼去掉内脏,洗干净之后,摆盘

    步骤1:芹菜洗干净,切成末。

    准备食材:巴浪鱼1条、芹菜1根、姜2片、长红椒1根、豆酱1汤匙、油10克

    宜忌人群

    豆酱1汤匙

    芹菜1根

    长红椒1根

    油10克

    豆腐皮豆瓣酱的做法大全家常

    瓜豆酱是山东地区的一个特色豆瓣酱,与其他地区使用辣椒制作豆瓣酱比较起来,瓜豆酱主要使用到的是西瓜和大豆。因此在每一年西瓜大量上市的时候,会制作西瓜豆瓣酱的人就会开始忙碌。而西瓜豆瓣酱不仅可以拿来炒菜,拿来拌一些小菜也是非常适用的。可是有哪些制作瓜豆酱的方法呢?

    西瓜酱【制做方法】

    〖材料准备〗

    黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤

    〖步骤〗

    每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆...[详细]

  • 2豆瓣酱的做法

    豆瓣酱的做法

    豆瓣酱在市面上就有销售,不过,为了大家能够吃到自己亲手做的豆瓣酱,我们就给大家提供豆瓣酱的做法。

    准备材料:新鲜的红辣椒10斤、葫豆瓣2斤、食盐、蒜、八角、香叶、桂皮

    1、把红辣椒去蒂洗净,晾干表面的水分后,用食品料理机将其打碎,打成指甲盖大小即可。

    2、在红辣椒碎中加入蒜碎4斤、食盐3斤,并加入适量八角、香叶、桂皮等调味,均匀搅拌后拿到太阳底下晒几天,让它充分晒干,脱掉多余水分。

    3、将霉好的葫豆瓣与适量食盐和凉开水混合在一起,静置两天泡发。

    4、等辣椒晒干后,与泡好的豆瓣混合在一起放入容器中,加入生菜籽油拌匀,以菜籽油淹住辣椒即可。

    5、将酱放在烈日下晒几天,直到可以闻到油辣香味。将晒好的豆瓣酱放在干净的坛子中保存,用水封住坛口,每次食用取出即可。

    做豆瓣酱非常简单,但是最关键的就是要让其泡发,这样才能做出其原有的效果。利用豆瓣酱可以做成豆瓣酱鱼,做成豆瓣酱豆腐等。

    豆瓣酱的做法大全家常

    食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材...[详细]

  • 3鹅的做法大全家常做法

    鹅肉怎么做好吃

    芋头煲白鹅肉

    主料:鹅5000克

    辅料:芋头500克、辣椒(红、尖)35克、豆豉50克、腐乳(红)50克

    调料:大葱25克、姜15克、大蒜(白皮)15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉(玉米)20克、香油10克、蚝油10克、植物油15克、胡椒粉2克

    1、将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀。

    2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀。

    3、放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内。

    4、将盘移锅内蒸约90分钟,先将芋头取出。

    5、鹅肉再蒸30分钟取出,抹上酱油。

    6、加茶油10克,倒入蒸汁,约2杯,煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡。

    7、食用时,取适量芋头及鹅肉,放入煲锅内,加适量水,小火煮滚。

    8、再加适量芡汁,煮滚后即成。

    材料:带骨鹅肉300克、笋片100克、酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量

    制作方法

    1、将带骨鹅肉洗净、切块。

    2、锅中...[详细]

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