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1不辣牛肉怎么做
不辣牛肉怎么做
牛肉切片放淀粉、盐、鸡精、生抽、油搅拌均匀，腌一会。把喜欢的蔬菜烫好铺在碗底，我一般把豆芽烫一下。
起锅热油，放入花椒葱姜蒜爆香之后转小火，下入一小勺郫县豆瓣酱，（一小勺的话不辣的）。翻炒出红油后加一小勺六月香的豆瓣酱，继续翻炒。
之后倒入鸡汤或者水，加入生抽、蚝油、少量料酒、白胡椒粉、花椒粉。倒入豆腐皮和白菜（这两种我喜欢吃煮久一点的，比较入味软烂）。煮一会之后开小火下入牛肉片，等牛肉片都下进锅里开大火。煮变色之后再煮一小会。
把菜肉捞到碗中，上面放些蒜末、香菜、花椒粉、（吃辣可以在放点辣椒粉），烧点热油浇上去。完美！
牛肉有哪些不辣的家常做法
将牛里脊切成很薄的薄片，一定要切断牛肉的条状纹路，加入生粉、植物油腌制十几分钟。
锅里加少量的油，油热后倒入牛肉大火快速翻炒几下。
牛肉变色即扒拉到一边，放入切成丝的洋葱、胡萝卜、葱白段，翻炒几下，洋葱出香味后与牛肉拌炒，放入盐、倒入料酒、生抽，翻动几下即可出锅。
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2不辣牛肉怎么做
不辣牛肉怎么做
麻辣牛肉干是很受欢迎的零嘴小食，也是非常方便的下酒好料。外面的总是没有自己做的放心，所以就自己动手了！做法其实不难，干净卫生，而且根据自己的口味来做，麻辣干香！真过瘾。下面来看看具体做法吧....
麻辣牛肉干
【材料】：料酒2勺、酱油适量、姜3片、大料1份、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、熟芝麻适量、糖适量、盐适量、花椒油2大勺、小辣椒适量
【做法】：1、牛肉切块清洗干净；
2、放到锅里加水烧开1分钟，撇去血沫，洗干净；
3、重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），大火煮开后放牛肉转小火炖四十分钟左右；
4、卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形；
5、锅内倒入油烧热，放入牛肉下锅转小火，炸5到7分钟，炸到牛肉黑了，基本没有水分就捞起来；
6、油可以盛一些出来，留点油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒进行翻炒，中小火炒出香味；
7、倒入炸好的牛肉条小火翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油调味即可；
冷藏后食...[详细]
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3红烧牛肉面里的牛肉怎么做
红烧牛肉面里的牛肉怎么做
步骤1
首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些哦，放入牛腱子肉，老姜，卤料包（国内超市应该都有，我是在美国的亚洲超市买的），用专门的小袋子把干辣椒和花椒装好，也一同放入锅里，再倒入适量老抽，加入适量食盐（最好别加的汤太咸，后面烧牛肉还要加豆瓣酱那些）卤煮一直两个小时，这里如果你多卤了时间，后面烧肉的时候就可以节省时间，看个人吧，随意操作，无固定模式。我是提前一个晚上卤的牛肉，然后让牛肉在卤汁中浸泡了一晚上，捞出来的。*卤汁里面老抽是帮助上色的，盐适量，别加太多，后面烧牛肉还要加豆瓣酱。*卤完牛肉的汤汁要留下，要做面条的汤底的。
步骤2
捞出备用。
步骤3
切块儿，准备开始红烧。
步骤4
锅下油，放入蒜和豆瓣酱，炒香。
步骤5
牛肉倒入锅里，再倒入适量老抽，翻炒均匀。
步骤6
加入香叶桂皮八角。
步骤7
可以多加些水，此时烹制牛肉的时间就根据你之前的时间长短来定了...[详细]
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