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  • 从三文鱼到厄瓜多尔白虾 2020-07-14 17:01:15

    现在买厄瓜多尔白虾安全吗针对厄瓜多尔白虾产品事件,天目新闻记者联系了多家电商平台以及超市。盒马、京东、世纪联华、华润万家和沃尔玛等均对相关情况进行了说明和回应。...[详细]

  • 1厄瓜多尔南美白虾有活虾吗

    厄瓜多尔南美白虾有活虾吗

    虾在中国老百姓餐桌上是常见的经典美味食材,因为这里有整个民族的集体回忆,在每个人的印象中都有一样和虾有关的美食铭刻心底,由此连带的一切美好回忆,都难以随着时间消散。

    今天我们的主角是个“外来和尚”——南美白虾,从野生捕捞到如今成为全球养殖产量第一的养殖对虾,在中国市场常见平凡的白虾经历了怎样不平凡的路?

    南美白虾学名Penaeus Vanmamei,原产于东太平洋暖水水域,从墨西哥州索诺拉南至北秘鲁 ,野生南美白虾多集中美洲沿岸海域。

    这种虾分为头胸甲和腹部两部分,虾体通透,几丁质(chitin)的甲壳形成外骨胳,浅青色,无明显斑纹。大触须是青灰色的,心脏暗黑色,步足常是深白色,所以被叫做白脚虾。头胸甲短,与腹躯之比约为1:3。体长而侧扁,略呈梭形,最大可长至23cm。

    白虾最早也是中美洲野生捕捞的重要品种,二十世纪八十年代,厄瓜多尔是最大的捕捞国,最高年捕捞量仅1.4万吨,与今天该国养殖产量可谓小巫见大巫。因此野生南美白对虾远远跟不上消费需求。幸好白虾生命力较顽强,对养殖环境的盐度和...[详细]

  • 2厄瓜多尔的虾仁能吃吗

    厄瓜多尔的虾仁能吃吗

    中国国务院联防联控机制10日举行发布会,海关总署进出口食品安全局局长毕克新在会上宣布,7月3日,大连海关从装在厄瓜多尔生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样本中、从厄瓜多尔生产的冻南美白虾三个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性;同日,厦门海关从厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。

    从进口三文鱼到冻南美白虾,涉及进口冷冻食品的新冠病毒事件频发,进口冷链食品还能安全食用吗?我国将采取哪些措施确保“舌尖上的安全”?

    厄瓜多尔冻南美白虾为何中招?

    毕克新介绍,为防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品传入的风险,全国海关对进口冷链食品开展了新冠病毒风险监测。

    截至7月9日24时,全国海关共抽样检测样本227934个,其中产品样本43964个,内外包装样本147568个,环境样本36402个。在上述样本中,7月3日,大连海关从装载厄瓜多尔Industrial Pesquera Santa Priscila S.A(注册编号24887)生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样本中、从厄瓜多尔Empa...[详细]

  • 3厄瓜多尔虾煮熟能吃吗

    厄瓜多尔虾煮熟能吃吗

    厄瓜多尔白虾最佳吃法是什么

    厄瓜多尔白虾从养虾大国厄瓜多尔原装进口,在捕捞上船后立即进行冲洗、除杂、分级定重,然后快速冷冻(即活冻),15分钟就冷冻到-55℃,使送到您手中的白虾,其鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。壳薄体肥,虾肉鲜嫩紧致,入口鲜美,连虾头都好吃。

    厄瓜多尔白虾怎么吃?最佳吃法是什么?怎么保存?

    厄瓜多尔原装进口,虾身特别干净

    白虾捕捞上船后立即进行冲洗、除杂、分级定重,然后快速冷冻,15分钟就冷冻到-55℃,解冻之后简单清洗一下即可烹饪食用。

    厄瓜多尔白虾的解冻方法

    空气解冻法:食用前的晚上将白虾从冷冻室取出放入冷藏室(0-4℃),第二天早上食用,这样解冻的产品质量高,对白虾的营养成分和口感影响小,但是时间比较长;

    流水解冻法:如果急需食用,可以把白虾用容器或食品袋密封起来,用流水快速解冻,这样可以缩短解冻时间,但是不能将白虾直接放到水里解冻,这样虾的营养会大量流失,同时影响口感。

    厄瓜多尔白虾最原味最鲜美的吃法:白灼大虾蘸酱...[详细]

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