之前买的南美白虾还能吃吗

冻南美白虾包装上检测出新冠病毒后，全国多地正在进行全面排查处置工作。老百姓在超市购买生鲜安全吗？武汉大学医学部病毒研究所研究员杨占秋13日对《环球时报》记者表示，海鲜的外包装出现污染，不一定是在产地被污染的，它在很多环节都可能被污染，比如运输途中。而在这种情况下造成的污染，病毒一般都是死的。“我们平常去超市购买海鲜，我觉得是没有问题的。”

北京市疾控中心副主任庞星火在12日的发布会上表示，选购蔬菜、水果、肉类等生鲜食品时，应佩戴一次性手套或使用一次性购物袋套在手上进行挑选，不要直接用手碰触食物；肉类和海鲜等生冷食物要与果蔬、熟食等其他食物分开包装。

杨占秋认为，这个季节去超市购物不一定要戴一次性手套，尤其是现在三十几度的温度下，病毒在这个环境中早就死了。此外，戴一次性手套买菜也不方便。“我觉得没必要太过紧张。只要在买菜回来后及时洗手，做熟再吃就行，这个是关键。”

购买食物之后，如何储存也是备受关注的话题。北京市疾控中心提供的视频显示，采购食材后回家要清洗双手，在冰箱内存放食品时要分类存储，保证生熟...[详细]

厄瓜多尔南美白虾有活虾吗

虾在中国老百姓餐桌上是常见的经典美味食材，因为这里有整个民族的集体回忆，在每个人的印象中都有一样和虾有关的美食铭刻心底，由此连带的一切美好回忆，都难以随着时间消散。

今天我们的主角是个“外来和尚”——南美白虾，从野生捕捞到如今成为全球养殖产量第一的养殖对虾，在中国市场常见平凡的白虾经历了怎样不平凡的路？

南美白虾学名Penaeus Vanmamei，原产于东太平洋暖水水域，从墨西哥州索诺拉南至北秘鲁 ，野生南美白虾多集中美洲沿岸海域。

这种虾分为头胸甲和腹部两部分，虾体通透，几丁质(chitin)的甲壳形成外骨胳，浅青色，无明显斑纹。大触须是青灰色的，心脏暗黑色，步足常是深白色，所以被叫做白脚虾。头胸甲短，与腹躯之比约为1：3。体长而侧扁，略呈梭形，最大可长至23cm。

白虾最早也是中美洲野生捕捞的重要品种，二十世纪八十年代，厄瓜多尔是最大的捕捞国，最高年捕捞量仅1.4万吨，与今天该国养殖产量可谓小巫见大巫。因此野生南美白对虾远远跟不上消费需求。幸好白虾生命力较顽强，对养殖环境的盐度和...[详细]

厄瓜多尔冻南美白虾还能吃吗?

厄瓜多尔，是一个位于南美洲西北部的国家，目前疫情形势依然严峻。据海关总署今日消息，三家厄瓜多尔企业进口的冻南美白虾外包装检出新冠病毒。消息一经披露，引发外界的关注。舆论好奇，厄瓜多尔南美白虾还能吃吗？厄瓜多尔冻南美白虾新冠病毒

在国务院联防联控机制7月10日召开的新闻发布会上，海关总署进出口食品安全局局长毕克新介绍，7月3日，大连海关从装在厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样品样本中，从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾的三个外包装样本中，检出新冠病毒核酸阳性。同日，厦门海关从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾的两个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。上述企业的冻南美白虾虾体和内包装样本，新冠病毒核酸检测均为阴性，其他227928个样本检测全部为阴性，对检出阳性的样本，经核酸序列分析并经专家研判，检测结果提示，厄瓜多尔三家企业产品的集装箱环境、货物外包装存在被新冠病毒污染风险。专家研判认为，检出结果不代表具有传染性，但反映出相关企业食品安全管理制度落实不到位。海关总署决定暂停上述三家厄瓜多尔企业产品进出口。海关总署表示，接...[详细]