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  • 拔丝红薯的做法窍门 2020-02-24 08:40:43

    拔丝红薯的做法窍门 拔丝地瓜糖浆熬制的技巧: 首先,将锅洗净,加入白糖,放入少许水,慢慢熬制。锅中放少许水,将冰糖(白糖)放入,慢慢熬煮至冰糖溶化,溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡,颜色渐渐变黄,途中要不停的搅拌...[详细]

  • 1拔丝红薯的做法

    拔丝红薯的做法

    紫薯可以做拔丝地瓜,具体做法如下:

    原料:紫薯适量,色拉油适量,冰糖适量,水适量。

    1、紫薯去皮,切小菱形块;

    2、锅中放油,烧至6、7成热,将紫薯倒入,炸熟(拿捏不准,可以尝尝,地瓜内陷软糯即可);

    3、捞出控干油备用;锅中放少许水,将冰糖(白糖)放入,慢慢熬煮至冰糖溶化;

    4、慢慢开始冒出大个的气泡;大泡慢慢转小泡,颜色慢慢变黄,途中不停用铲子搅拌哦;

    5、待糖慢慢变黄色,将火调小,用筷子试验是否达到完全状态;

    6、像这样的浅棕黄色时,筷子蘸过糖浆,迅速没入凉水中取出,糖凝固,嚼之脆硬,即是熬好了;

    7、糖熬好了,将炸过的紫薯倒入锅内;

    8、用铲子快速搅拌,至所有紫薯均挂满糖浆,即可出锅装盘;

    9、盘子一定要提前抹油或者上面撒糖,不然,糖浆凝固,不好整下来吃呢。

    拔丝紫薯的做法大全家常窍门窍门

    拔丝红薯是一道比较常见的家常甜品,主要材料是用红薯以及白糖所制作而成,口感绵软细嫩,而且甜度适中,一直以来深受大众...[详细]

  • 2红薯燕麦粥的做法

    红薯燕麦粥的做法

    燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁元素,孕妇适量食用能够提高免疫力。

    燕麦70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、蒜1瓣、高汤适量、植物油少许。

    1、将蒜瓣拍成碎粒,锅中倒少许油,油温后放入蒜粒爆香。

    2、把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒,煸炒出水分。

    3、把油菜切丝后也倒入锅中,翻炒软,并加水或鸡汤烧开。

    4、把燕麦片倒入煮约1分钟即可。

    小贴士:

    1、如果选用个头较大的蘑菇,则需要先把蘑菇切片。

    2、即冲即食燕麦片或者快熟燕麦片都可以用来烹饪此粥。

    3、除了蘑菇菜丝燕麦片,还可以根据自己的喜好变换其他口味,比如鸡丝青菜燕麦粥、鱼片青菜燕麦粥,甚至传统的皮蛋瘦肉粥用燕麦片来煮,口感很不错。

    功效:燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁元素,孕妇适量食用能够提高免疫力。

    红薯燕麦粥的做法大全窍门

    燕麦本身有非常好的降低血压的作用,而且燕麦还能降低我们人体的胆固醇,燕麦能够预防心脏疾病和大...[详细]

  • 3拔丝芋头的做法

    拔丝芋头的做法

    人们之所以喜欢吃芋头,是因为芋头不仅口感好,而且还有独特的功效与作用,芋头还有非常多的做法。拔丝芋头是徽菜中的一道传统名菜,食材简单,但是色泽鲜艳,味道非常特别。拔丝芋头的做法的重点在于熬糖的过程,糖熬制好了后,拔丝芋头也就成功了一大半。

    芋头的功效与作用

    芋头又叫芋艿,芋头的功效主要为开胃生津、消炎镇痛、补气益肾。吃芋头还能治胃痛、痢疾、慢性肾炎。芋头的营养价值丰富,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,芋头食用禁忌:有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

    1、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

    2、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,所以中医认为芋艿可补中益气。

    3、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作...[详细]

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