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  • 避风塘面包蟹做法窍门 2020-03-11 13:55:22

    面包蟹做法窍门 咖喱蟹有家常的做法,相对比外面餐厅做的要简单一点,通常家常咖喱蟹怎么做呢? 先把蟹杀掉,洗干净,再剁成四块,把螃蟹腿也剁开,裹上干淀粉。然后下油锅煎会,等到变色盛在盘里...[详细]

  • 1避风塘面包蟹做法窍门

    避风塘面包蟹做法窍门

    避风塘炒蟹为何会风靡大江南北?你知道避风塘炒蟹的做法吗?

    原料:螃蟹二只、大蒜末100克、面包糠100克、生粉、盐、高度白酒、姜片、白糖、辣椒、葱白。

    1、将螃蟹仔细清洗干净,分离蟹螯、头部,切成大小适中的块儿,并且用刀背在蟹壳上轻拍几下,使之出现裂纹即可;

    2、加两小勺盐、一瓶盖高度白酒,3-4片姜,拌匀静置约20分钟入味;

    3、螃蟹稍稍入味以后,会出一些水分将水沥出,然后均匀的包裹上一层生粉;

    4、锅中的油加热到四成热时,转成中火,将裹好生粉的蟹肉块放入锅中,炸至壳开始变色,外表酥脆,最后捞出后用吸油纸把多余的油分吸掉;

    5、炸完螃蟹的油全部倒出过滤,锅中加一点点底油,烧热后下蒜末,煸炒出香味,然后下面包糠,不停翻炒,直到颜色微微金黄;

    6、下之前炸好的螃蟹,加入一勺盐、一小勺白糖调味,继续翻炒,直到包裹在螃蟹上即可。

    用高度白酒腌制海鲜类,这样海鲜会非常鲜甜,味道浓郁。

    螃蟹的做法清蒸几分钟

    到了八月左右,就是螃蟹生产的季...[详细]

  • 2面包蟹蒸多久

    面包蟹蒸多久

    大闸蟹营养丰富,而且肉味鲜美,很多人都喜欢吃。大闸蟹有食用价值,同时还有经济价值。大闸蟹吃法有很多种,平时人们都是煮的吃,蒸着吃。我们先来看看大闸蟹怎么蒸?

    大闸蟹怎么蒸

    1、买回来的大闸蟹放在水槽。

    2、钳子上的防伪标。

    3、每只都是雌蟹哦。

    4、用流动的水将螃蟹用牙刷刷干净。

    5、锅底加水,放入姜片后,将螃蟹肚向上放置(待我拍片时,他们已经自己翻过来了),再将余下的葱段和姜片洒上,加少许盐。

    6、盖上盖子蒸15分钟左右关火。

    7、稍焖一会即可揭盖。事实证明,肚向下的,壳里的蟹黄油都流出来了,真心的浪费呀。

    8、膏肥壳满的大闸蟹,美美的享用吧。

    注意事项

    1、大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃,绝对不能吃死了的大闸蟹。

    2、蒸大闸蟹的时候,要将螃蟹盖朝下放到盘子里,以免蟹黄流出造成浪费。

    3、螃蟹的腮、蟹心等是不可以食用的。

    蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年...[详细]

  • 3北海道牛奶吐司面包的做法窍门

    北海道吐司面包的做法

    北海道吐司口感香滑细腻,虽然做法稍微复杂一点,但如果严格按照制作步骤来操作的话,在家里也可以用面包机做北海道吐司哦。

    1、制作主面团所需要的材料:150g高筋面粉,110g淡奶油,90g细砂糖,40g黄油,6g盐,2g干酵母。

    2、制作中种面团所需要的材料:350g高筋面粉,75g蛋白,5g干酵母,145g牛奶。

    3、先制作中种面团,在面包机的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和干酵母。

    4、选择“和面”状态,定时20分钟。

    5、20分钟以后,取出面团,放到冰箱里面冷藏发酵18个小时。

    6、18小时之后,面团会发酵到原来的两倍,检验面团是否合格的标准就是在面团上戳一个洞,这个洞不会缩回去。此时,就可以把面团拿出来,在室温中回温一个小时,回温的过程中,面团会继续涨大。

    7、至此,中种面团就做好了。

    8、接下来制作主面团,在面包机的容器中按照顺序放入淡奶油、细白砂糖、盐、高筋面粉和干酵母。

    9、把之前发酵好的中种面团揪成一小块一小块的,放入面包...[详细]

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