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  • 北方糯米凉糕的做法 2020-03-06 09:36:36

    凉糕的做法 在市面上紫薯的营养价值是很高的,而且紫薯的味道也是很好的,得到了多数人的喜爱,人们在日常的生活中,也会对紫薯烹饪方法进行改造,其中紫薯凉糕是一种很美味的食物...[详细]

  • 1牛奶凉糕的做法大全

    牛奶凉糕的做法大全

    1、紫薯牛奶凉糕的主角自然是紫薯啦!准备好1-2个紫薯,洗净、削皮并切块。

    2、为了使得紫薯酱最后能冷冻成型并富有弹性,粘米粉(大米磨成的)和水磨糯米粉也是不可少的,这里我用的是国产老牌子新良。另外,如果对牛奶过敏(蛋白质不耐受),也可以选用a2奶粉,基因黑科技哦~

    3、到底是老牌子,新良的每种粉都是那么清香细腻,品质如一,超级期待成品的!

    4、依次加入所有配料,糖可以少一点,因为紫薯是甜的,奶粉也是,椰蓉更是哦!

    5、水开后再蒸15分钟,紫薯就能熟透了,推荐用耐热玻璃,不沾好洗,而且稍后还能重复利用。

    6、手持搅拌机还是非常实用的了,量不大的时候,甚至在原容器里就可以搅拌了。但要记得每次搅拌时间基本是半分钟,少了不行,多了浪费。

    7、第一次搅拌后,原材料已经互相融合了。

    8、第二次搅拌后,紫薯酱终于完整了!

    9、还是那个蒸紫薯的玻璃容器,洗净后抹上一层薄薄的橄榄油,然后将紫薯浆分2-3次倒入,每次间隔十分钟,期间可以用勺子将表面撸平整。

    1...[详细]

  • 2年糕的做法

    年糕的做法

    春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

    年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。1974年,考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。

    将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

    年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河...[详细]

  • 3甜糯米粥的月子餐做法

    甜糯米粥的月子餐做法

    黑鱼汤的做法 月子餐

    每个妈妈在生产时都会消耗很大的能量,产后身体更是亏损的严重,处于极度虚弱的状态,所以产妇在坐月子期间的饮食调理就显得尤为重要。对于产妇营养的补充不能急于求成,要有规划合理的进行。虽然很多食物都可以满足妈妈对于营养的需求,但要注意合理搭配,确保能够促进乳汁分泌,恢复身体机能。因此,月子餐受到广泛的重视。

    第一阶段,月子第一周,才生下宝宝的妈妈们,此刻肠胃处于虚弱状态,对食物都没有胃口,且因为是产后第一周,妈妈们还处于排体类污的阶段,此刻月子餐主要就针对排污祛恶来进补,利用食物调理好肠胃,早餐时可安排空腹喝生化汤或者麻油,猪肝加上栗子小米粥,午餐的时候食用薏仁饭加麻油猪肝,下午的时候可以加餐鸡丝小米粥,晚餐的时候可食用炖品,晚点的时候喝红豆汤。

    第二阶段,月子第二周,这个阶段属于增强骨质的时期,在餐食方面开始慢慢食用动物类的食物,加快补给妈妈需要的营养成分,同时也需要注意食用新鲜果蔬进行辅助,这个时候妈妈们比较在意乳汁的量,需要通过食物达到乳汁充足,因此早餐建议使用麻油猪肝加上甜糯米粥,午餐食...[详细]

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