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  • 酸菜的害处 2022-03-16 10:17:31

    酸菜的最大的功效其实我觉得还是它的开胃作用,我们都知道它的酸味可以更好的体味,入味。这是很好的东西了,如果你在没有东西吃的时候。你可以完全放心的吃它。它真的是可以更好的帮助你的。...[详细]

  • 1东北酸菜的10种吃法

    东北酸菜的10种吃法

    1、东北炖酸菜。食材:东北酸菜1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺。做法:将酸菜冲洗干净,菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后,再控干约10分钟。将酸菜的厚大菜帮片为薄片,然后再切成细丝,嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝。挤去酸菜丝中水分,将葱白和生姜切丝。大火烧热炒锅,加入植物油后,下葱姜煸出香味。加入五花肉片,快速煸炒到肉片变色,下入酸菜丝。翻炒酸菜丝约3至5分钟后,加入生抽,炒匀。加入刚好没过酸菜的清水,盖锅盖,用中火炖15至20分钟(其间要记得翻动几次锅中的菜)。出锅前,加入盐,调入适量鸡精,炒匀后即可停火。

    2、酸菜炖大骨。食材:酸菜、冻豆腐、猪腔骨、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。做法:腔骨剁成块,倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。来张全的锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒。加水,盖着锅盖烧,水开后调小火。炖上15分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖。再炖个15分钟左右就可以出锅了,当然如...[详细]

  • 2酸菜怎么腌制

    酸菜怎么腌制更好吃

    腌酸菜需要准备一颗大白菜,一些柠檬汁,高度酒,糖,盐,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干,把大白菜每一片叶子都分开清洗干净,用盐涂抹在大白菜上,放到碗里面,大概半天左右,把柠檬汁,高度酒,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干放到料理机里面打成浆,倒进碗里面,加入适量的糖和盐,把大白菜放进去搅拌均匀,把已经洗干净的罐子用高度的酒再擦洗一遍,然后放进缸里面,盖上盖子倒上水,贴上标签,一般十多天左右就可以吃了。

    做酸菜还可以准备一个容器,一些白菜,可以是坛子或者塑料桶,一定不能使用铝制或者铁制的容器,把白菜的老帮放在容器当中,尽量把所有的空间都集满,如果不怎么好放,就可以把白菜切开,然后加入适量的开水,加一些盐,不加也是可以的,用舌头压住,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,然后和空气隔绝,大概放二十天左右,温度越高发酵的时间就越短,这是非常重要的一步,如果没有弄好就很容易腐烂。

    想要腌酸菜的人还可以使用一些简易的方法,准备一颗圆白菜,盐,小辣椒,糖,,凉开水,八角,花椒,香料,把白菜破开,然后再把每一边分成四个长条,改...[详细]

  • 3酸菜馅饺子怎么调馅好吃

    酸菜馅饺子怎么调馅好吃

    酸菜肉馅饺子

    原料:肉馅、酸菜、饺子皮、蚝油、酱油、鸡精、姜末。

    做法步骤:

    第1步、酸菜一颗。

    第2步、切细挤干水。

    第3步、下锅炒干水。

    第4步、加入花生油,姜末翻炒香,加入少量酱油。

    第5步、炒好的酸菜。

    第6步、肉馅中加入酱油,蚝油,鸡精,酱油,一点点盐拌匀。

    第7步、加入炒好的酸菜拌匀。

    第8步、拌好的肉馅。

    第9步、饺子皮。

    第10步、包好的饺子。

    第11步、入锅煮熟就可以享用啦。

    酸菜怎么做好吃又简单?

    说到酸菜,多人都喜欢吃,酸菜鱼、酸菜肉末、酸菜饺子、酸菜包子等是特别受欢迎的酸菜美食。现在很多人都是买酸菜吃,其实自己做也很简单,只要注意一些小细节,基本都可以成功。今天就分享一种超简单的酸菜做法,不用放盐,几天就变酸,而且不生花不长毛,酸脆又好吃。

    【所需食材】芥菜、清水

    【具体做法】

    1、首先准备一些芥菜...[详细]

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