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  • 菠菜老醋花生的做法 2020-03-11 13:57:01

    菠菜老醋花生的做法 老醋花生比较开胃,味道是酸的,老醋花生好不好吃关键在于汁,那么老醋花生的汁怎么调呢? 准备好花生,将其用食用油进行过油处理,处理的过程要把握住火候,否则会影响最终的味道...[详细]

  • 1老醋花生的做法

    老醋花生的做法

    有的时候做菜的汁是要熬的才好吃的,可是老醋花生汁熬还是不熬呢?

    做老醋花生汁醋当然是老醋花生必不可少的原料,但醋的酸味太强,对味觉会有刺激作用,因此需要加入一些糖进行中和。此时最关键的就是醋和糖的比例,一般是5:3,用日常家用的汤勺丈量,放入5勺醋后,再兑入3勺糖,搅拌均匀。将拌好的醋和糖用中火烧开,烧到糖融化,和醋融为一体,再放入半勺酱油,熄灭火。这里要注意材料放入的顺序,先是醋,然后是糖,最后才是酱油,不要将醋和酱油同时放入,最后再放糖,这个过程是需要熬制的。

    做老醋花生的时候,将生花生米洗净;锅里到油(比平时炒菜的油多一点就可以),把花生米倒入锅内,开小火不停的快速翻炒,以保证花生米能够均匀的受热;炒到花生米有炸开的响声再炒一会儿,等到有香味且花生米微微发黄,即可关火,控油,放凉。将醋、糖、盐拌匀;将醋汁倒入干净的锅里中火慢熬,熬的过程中也要不停的搅拌,以防糊了,熬制浓稠状即可关火,放凉;将放凉的醋汁倒入放凉的花生米中拌匀,让醋汁充分的沾到每粒花生米即可。

    菠菜老醋花生的做法

    1.1花生米炒熟出锅,...[详细]

  • 2菠菜的做法

    菠菜的做法

    菠菜鸡蛋汤

    用料:菠菜适量、鸡蛋1个、食盐5克、味精2克、香油少许、水适量

    1、菠菜择洗干净,控净水分备用。

    2、鸡蛋磕入碗中,打散。

    3、锅里放水烧开,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段。

    4、锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段。

    5、烧开后倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。

    6、关火,然后放适量盐,少许味精,滴上几滴香油即可。

    小贴士:菠菜与鸡蛋同食,可预防贫血、营养不良,对孕妇有益。

    菠菜煎饼的做法

    用料:菠菜100克,鸡蛋1个,面粉半杯,盐适量,胡椒粉少量,糖少量,油适量。

    1、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干。

    2、将焯过的菠菜放入搅拌机中,加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

    3、将菠菜汁倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊。

    4、平底锅烧热,放入少量油,转中火,...[详细]

  • 3菠菜汤的做法

    菠菜汤的做法

    菠菜汤,是一道汤系菜肴,可以充分吸收菠菜的营养。主料是菠菜,主要烹饪工艺是煮,制作简单,清淡可口,有助于补铁。促血,补脑。

    食材准备:

    菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。

    制作步骤:

    1、将菠菜去根部洗净,用开水焯一下,捞出沥干;

    2、将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎;

    3、将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用;

    4、鲜虾去壳去泥肠,背部剖开1/3,去除虾线;鱿鱼剖开腹部去内脏,在内侧用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切断,然后切成小块待用,鸡蛋打散待用;锅中放入足够多的水,大约5碗,烧开以后,放入虾及鱿鱼煮断生;

    5、加入菠菜汁和鸡蛋液煮开,鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状;

    6、淀粉用少量水调开,倒入汤中使汤变得粘稠,最后用盐和胡椒粉调味即可。

    营养价值:

    1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰...[详细]

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