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  • 八宝粥的做法 2020-03-01 09:57:59

    八宝粥的做法和配料 【原料】香米100克,糯米100克,金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞,花生,各20克,白糖适量,盐少量。 【制作】 1.红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用...[详细]

  • 1八宝粥的做法

    八宝粥的做法

    八宝粥的做法电饭煲

    电饭煲的作用其实不单单是煮饭,其实现在的电饭煲的功能是有很多种的,比如煮汤、煮粥、蒸鱼等等多种功能。利用电饭煲来制作八宝粥其实也是非常简单的,只要准备好需要的材料,和煮粥的方式差不多即可,大家在煮粥的时候应该多看,避免出现粘底的情况。

    电饭煲如何煮八宝粥

    食材:薏米20克、花生仁15克,红豆15克,桂圆10个,水发银耳25克,大米100克,糯米20克,莲子15克,白砂糖适量。

    电饭煲煮八宝粥的做法

    1、煮八宝粥的前一晚,将薏米、花生、红豆、大米、糯米、莲子用冷水浸泡。这样提前泡发比较难煮的食材,能节省煮八宝粥的时间,而且煮出来的粥口感好。

    2、八宝粥材料全部清洗干净,电饭煲内放足量清水,水与料的比例大概为3:1。

    3、待水烧开后,将所有料放入,用勺子搅动几下。待电饭煲冒热气时,再用勺子搅拌八宝粥,约煮1小时,即可开锅吃八宝粥啦。电饭煲煮八宝粥的经验

    开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮八宝粥,而真正的行家却是用开水煮八宝粥。你肯定有过冷水煮粥...[详细]

  • 2八宝粥的做法电饭煲放多少水一人

    八宝粥的做法电饭煲放多少水一人

    做饭的时候常常会因为水放少了,或是焖的时间不够而做出夹生饭,而最让人头疼的是这样的饭之后再怎么煮都煮不熟,相信初入厨房的筒子们偶尔也会有这样的小失误。怎样防止夹生饭呢?小编总结了一下,一起来看下。1、煮米饭小窍门

    1)煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。

    2)煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

    3)煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。

    4)米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。

    5)剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭

    2、注意事项

    1)煮饭最好不要用生冷自来水。因为生活在城镇的居民生活中所用的自来水都是加氯进行消毒处理的,如果直接用这种水煮饭,水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。

    2)若用陈米,可把米多淘洗干净,浸泡1小时,在煮或焖时,加入几滴油,开锅后用筷子稍加搅拌,小火多焖一些时间,可使米饭喷香如新。

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  • 3高压锅八宝粥的做法和配料

    八宝粥的做法高压锅

    高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:

    1.温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108-120℃之间。

    2.由于压力高,烹调速度快,烹调时间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长。

    3.密闭,排气之后,不再与外界空气接触,有一定的真空度。这三大特点,使

    得高压烹调在保存营养素方面,存在着一定的优势。

    1食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的,无论高压还是常压,损失都可以忽略。

    2.维生素C相当怕热,但无论哪种加热方式,维生素C都会损失。而且人们摄入维生素C的主要来源是蔬菜、水果,这些食物很少选择高压锅来烹调,粮食豆类中压根就没有维生素C,所以无需顾虑。

    3.五谷杂粮、鸡鸭鱼肉中B族维生素含量都很丰富。用高压锅来烹调B族维生素的食品,从100度升高到110度,固然增加了损失,但时间从常温下的90分钟缩短到30分钟,又减少了损失。两者相抵,并不会造成维生素损失的增加。同时,由于锅体完全密闭,避免接触过多氧气,又减少了因氧化...[详细]

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