春卷怎么包

首先要调制稀软面团，这个会比较复杂一点。先在500克面粉中加适量盐和水和好面，接着用手摔打，一边摔打一边加水，反复摔打加水，500克面粉加水300～350克，直到面团柔软起劲为止，面团拿在手中，手心向下，面团仍能抓住不下滑为宜。

接着，平底锅加热，全程要小火，稍微抹一点点油，油要比摊鸡蛋少。油太多，皮跟着面团跑，油太少，皮粘在锅上揭不起来。用手抓住大把面团，向锅心左右一转，形成薄薄的面皮留在锅心上，几秒过后，面皮外边向内卷起，这时将面皮揭起，春卷皮既成。

制春卷馅心，春卷馅心一般是咸味肉馅，都是熟馅，常以猪肉为主。

主要材料:猪肉，豌豆，韭菜或韭黄，豆干，笋，胡萝卜，绿豆芽，鸡蛋，黄瓜，盐，蚝油，葱末蒜末，花生油，生抽，高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。

制作方法:

1、将猪肉洗净切成丝，用盐、生抽和水淀粉上浆，放在油锅里滑油，起锅后控一下油，再回锅用葱末蒜末煸香，用水淀粉勾芡一下就成。

2、鸡蛋打入碗里，加少许盐打散摊成鸡蛋皮，切成丝备用。

3、黄...[详细]

春卷馅料怎么配才好吃

从小就喜欢吃春卷，它是立春的时令小吃。包好的春卷再用油炸至金黄色，如同金灿灿的金条，它皮薄酥脆、馅料鲜香，好吃不要不要的。前两天又馋春卷了，可惜现在荠菜又过季了，突然看着家里还剩下一个青南瓜，想着用它来入馅会如何？青南瓜品质脆嫩、清香，它鲜嫩多汁，没有老南瓜的那种甜味，更适合炒食或者入馅。常吃青南瓜能防癌抗癌，尤其是食管癌和胃癌；常吃南瓜还能促消化、保护胃粘膜、降糖降脂、美容瘦身、预防中风、预防骨质疏松、促进儿童生长发育等功效。用这个馅儿做春卷，我也是第一次尝试着做，不料真好吃，儿子连吃了12个，吃撑了还想吃。

先将肉馅加入点盐和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；再将青南瓜切成细丝，加入盐腌制一下，腌制出水后挤去汁水，将它放入调好的肉馅中，顺着刚才的方向搅拌，注意要放入点油以便锁住水分。春季皮是买的现成的，这样能节省时间，将调制好的青南瓜馅料放入春卷皮里包起来，放入锅中油炸熟炸黄即可。这春卷可比饺子还简单，也更好吃，想不想来尝尝。

【青南瓜肉馅春卷】

原料：青南瓜1个肉馅1小碗春卷皮1打姜末1勺蚝油1...[详细]

家常蒸春饼春卷的做法

蒸几张春饼，做几个小菜！熬一锅营养粥，岂不是营养的一餐？

步骤1

首先将面粉用温水和好，不要太硬，醒二十分钟至半小时。这个时间来准备菜！

步骤2

黄瓜刮掉刺切成调，因为宝贝爱吃，所以我配了豆瓣酱。

步骤3

土豆最好用脆的不要用面的，切丝焯水，取出后沥干水。锅里放油、花椒、八角炸出味儿，关火后放入土豆丝和盐，拌匀即可！

步骤4

开始做饼：首先准备蒸锅，开火，笼屉上刷一层油。象做饺子皮一样把面揉一下做成比饺子剂子大一些的剂子，擀成厚薄一致的薄饼，蒸锅水开后放入第一张，盖上盖，开始擀第二张，然后放入，每张用时差不多三十秒左右，依次放入锅内，直到最后一张放入后大火蒸两分钟关火。趁热用筷子或夹子将春饼一张张揭开就ok啦！

步骤5

小姑娘吃了五张哦！真的很有味哦！天呐，还不赶紧给你的宝贝做啊！

春卷皮跟春卷的制作方法和过程

春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

豆芽、韭菜洗净切至小段。

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