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  • 春卷怎么炸 2021-02-03 11:33:05

    春卷怎么炸想要把炸春卷制作好,那么首先我们要在锅中到1/3的油,也就是说一定要没过春卷才行,等到油温升到180度的时候,一般来说大约6成的时候,我们就可以选择放入已包好的春卷炸...[详细]

  • 1自制春卷的家常做法

    春卷怎么包

    首先要调制稀软面团,这个会比较复杂一点。先在500克面粉中加适量盐和水和好面,接着用手摔打,一边摔打一边加水,反复摔打加水,500克面粉加水300~350克,直到面团柔软起劲为止,面团拿在手中,手心向下,面团仍能抓住不下滑为宜。

    接着,平底锅加热,全程要小火,稍微抹一点点油,油要比摊鸡蛋少。油太多,皮跟着面团跑,油太少,皮粘在锅上揭不起来。用手抓住大把面团,向锅心左右一转,形成薄薄的面皮留在锅心上,几秒过后,面皮外边向内卷起,这时将面皮揭起,春卷皮既成。

    制春卷馅心,春卷馅心一般是咸味肉馅,都是熟馅,常以猪肉为主。

    主要材料:猪肉,豌豆,韭菜或韭黄,豆干,笋,胡萝卜,绿豆芽,鸡蛋,黄瓜,盐,蚝油,葱末蒜末,花生油,生抽,高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。

    制作方法:

    1、将猪肉洗净切成丝,用盐、生抽和水淀粉上浆,放在油锅里滑油,起锅后控一下油,再回锅用葱末蒜末煸香,用水淀粉勾芡一下就成。

    2、鸡蛋打入碗里,加少许盐打散摊成鸡蛋皮,切成丝备用。

    3、黄...[详细]

  • 2春卷馅料怎么配才好吃

    春卷馅料怎么配才好吃

    从小就喜欢吃春卷,它是立春的时令小吃。包好的春卷再用油炸至金黄色,如同金灿灿的金条,它皮薄酥脆、馅料鲜香,好吃不要不要的。前两天又馋春卷了,可惜现在荠菜又过季了,突然看着家里还剩下一个青南瓜,想着用它来入馅会如何?青南瓜品质脆嫩、清香,它鲜嫩多汁,没有老南瓜的那种甜味,更适合炒食或者入馅。常吃青南瓜能防癌抗癌,尤其是食管癌和胃癌;常吃南瓜还能促消化、保护胃粘膜、降糖降脂、美容瘦身、预防中风、预防骨质疏松、促进儿童生长发育等功效。用这个馅儿做春卷,我也是第一次尝试着做,不料真好吃,儿子连吃了12个,吃撑了还想吃。

    先将肉馅加入点盐和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲;再将青南瓜切成细丝,加入盐腌制一下,腌制出水后挤去汁水,将它放入调好的肉馅中,顺着刚才的方向搅拌,注意要放入点油以便锁住水分。春季皮是买的现成的,这样能节省时间,将调制好的青南瓜馅料放入春卷皮里包起来,放入锅中油炸熟炸黄即可。这春卷可比饺子还简单,也更好吃,想不想来尝尝。

    【青南瓜肉馅春卷】

    原料:青南瓜1个肉馅1小碗春卷皮1打姜末1勺蚝油1...[详细]

  • 3家常蒸春饼的做法

    家常蒸春饼春卷的做法

    蒸几张春饼,做几个小菜!熬一锅营养粥,岂不是营养的一餐?

    步骤1

    首先将面粉用温水和好,不要太硬,醒二十分钟至半小时。这个时间来准备菜!

    步骤2

    黄瓜刮掉刺切成调,因为宝贝爱吃,所以我配了豆瓣酱。

    步骤3

    土豆最好用脆的不要用面的,切丝焯水,取出后沥干水。锅里放油、花椒、八角炸出味儿,关火后放入土豆丝和盐,拌匀即可!

    步骤4

    开始做饼:首先准备蒸锅,开火,笼屉上刷一层油。象做饺子皮一样把面揉一下做成比饺子剂子大一些的剂子,擀成厚薄一致的薄饼,蒸锅水开后放入第一张,盖上盖,开始擀第二张,然后放入,每张用时差不多三十秒左右,依次放入锅内,直到最后一张放入后大火蒸两分钟关火。趁热用筷子或夹子将春饼一张张揭开就ok啦!

    步骤5

    小姑娘吃了五张哦!真的很有味哦!天呐,还不赶紧给你的宝贝做啊!

    春卷皮跟春卷的制作方法和过程

    春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。

    豆芽、韭菜洗净切至小段。

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