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  • 大葱炒肉丝的家常做法 2020-09-03 14:03:36

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  • 1芹菜炒肉丝的做法

    芹菜炒肉丝的做法

    食谱原料

    猪肉250克、芹菜200克、白菜100克

    调料:盐、鸡精、料酒、高汤、蛋清、淀粉各适量

    制作方法

    1.将猪肉洗净,切成肉丝,加盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上桨芹菜择好洗净,切成丝;白菜去叶,洗净切丝,将盐、鸡精、高汤和淀粉调制成芡汁备用。

    2.锅中油烧至八成热,倒入猪肉丝翻炒散开后加入料酒,待肉丝泛白,再放入芹菜丝和白菜丝拌炒均匀,用芡汁勾芡即可。

    适用人群

    孕早期的准妈妈

    健康提示

    此菜清淡可口、富于营养又容易消化的食物,少食多餐,既要减轻胃肠道负担,减轻呕吐症状,又要保证各种营养素的摄入。

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    芹菜炒肉丝

    2008年12月21日22:53

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  • 2榨菜炒肉丝能存放几天

    榨菜炒肉丝能存放几天

    《舌尖上的中国》之所以受到这么多观众的喜欢,不仅因为事关吃,更是因为节目中介绍的美食离我们其实很近很近,它承载了家乡的味道,是关于回忆的味道,是关于家庭的味道。所以,有兴趣的朋友不妨也跟着《舌尖》,一起做舌尖上的美味吧。

    《舌尖》贴士一:选好搭配,增强美味

    代表菜式:小鸡炖蘑菇

    白蘑和鸡肉同炖,鲜味成倍提升;竹笋与咸肉在口感上形成巨大的反差,肉的浓烈与笋的清新相互交融……每一份新鲜的食材从精心搭配到送上餐桌,除了饱含烹煮的心意,在选材上也有奥妙之处。

    第一,鲜味上,能达到“协同”效果。除了小鸡炖蘑菇外,土豆炖牛肉、土豆炖鸡肉等搭配也利用了鲜味物质间的协同作用来增强美味。这是因为,土豆中含有比较多的谷氨酸盐,而牛肉中不仅含有谷氨酸盐,还含有很多肌苷酸盐和鸟苷酸盐。

    第二,口感上,或统一或形成反差。口感相似的搭配可以是软配软,如糯米藕、滑蛋虾仁,也可以是脆配脆,如青椒炒土豆丝、黄瓜拌猪耳等。另一种思路是,将口感完全不同的食材搭配在一起,比如“腰果鸡丁”,腰果酥脆,鸡丁软嫩,两者结合带来咀嚼的...[详细]

  • 3小炖白菜

    小炖白菜的家常做法

    1.豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。2.小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒,有清肺祛火功效。

    原料:小白菜、卤水豆腐、葱、红鲜椒、老抽、生抽、植物油、盐、姜。

    做法步骤:

    第1步、卤水豆腐备用

    第2步、豆腐切片、切块均可。

    第3步、锅里水中放少许盐,将豆腐焯水。

    第4步、锅中水开片刻,将豆腐捞出。

    第5步、调料备用

    第6步、小白菜备用

    第7步、将小白菜冲洗干净。

    第8步、小白菜不用刀切,用手掰成段。

    第9步、热锅凉油,放入葱姜煸香。

    第10步、放入焯好的豆腐翻炒。

    第11步、放入生抽(喜欢色重,再加适量老抽),煸炒均匀。

    第12步、将小白菜放入。

    第13步、将豆腐与小白菜进行翻炒。

    第14步、炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长,以小白菜变化为准)

    第15步、出锅前撒上鲜红辣及适量盐,即可。

    第16步、成品上桌

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