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  • 粽子馅怎么调制才好吃 2021-06-08 14:33:37

    粽子的口味很多,馅料相当丰富,除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外,还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽,等等。...[详细]

  • 1春卷馅料怎么配才好吃

    春卷馅料怎么配才好吃

    从小就喜欢吃春卷,它是立春的时令小吃。包好的春卷再用油炸至金黄色,如同金灿灿的金条,它皮薄酥脆、馅料鲜香,好吃不要不要的。前两天又馋春卷了,可惜现在荠菜又过季了,突然看着家里还剩下一个青南瓜,想着用它来入馅会如何?青南瓜品质脆嫩、清香,它鲜嫩多汁,没有老南瓜的那种甜味,更适合炒食或者入馅。常吃青南瓜能防癌抗癌,尤其是食管癌和胃癌;常吃南瓜还能促消化、保护胃粘膜、降糖降脂、美容瘦身、预防中风、预防骨质疏松、促进儿童生长发育等功效。用这个馅儿做春卷,我也是第一次尝试着做,不料真好吃,儿子连吃了12个,吃撑了还想吃。

    先将肉馅加入点盐和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲;再将青南瓜切成细丝,加入盐腌制一下,腌制出水后挤去汁水,将它放入调好的肉馅中,顺着刚才的方向搅拌,注意要放入点油以便锁住水分。春季皮是买的现成的,这样能节省时间,将调制好的青南瓜馅料放入春卷皮里包起来,放入锅中油炸熟炸黄即可。这春卷可比饺子还简单,也更好吃,想不想来尝尝。

    【青南瓜肉馅春卷】

    原料:青南瓜1个肉馅1小碗春卷皮1打姜末1勺蚝油1...[详细]

  • 2酱油豆腐做法豆腐怎么做好吃

    酱油豆腐做法豆腐怎么做好吃

    豆皮、豆干、豆腐、豆腐脑经常吃,但是如何才能做到大人小孩都爱呢?

    青椒炒豆腐

    材料:

    内酯豆腐1盒,青椒片、胡萝卜片各适量。

    调料:

    植物油、豆瓣辣酱、葱花、蒜片、姜丝、甜面酱、酱油、白糖、味精。

    做法

    1.豆腐洗净后切成小方片、青椒片、胡萝卜片在沸水中焯烫一下,捞出沥干备用。

    2.锅内热油煸香葱花、蒜片和姜丝,再放入豆腐片煸炒至水分快干,加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、白糖和青椒片、胡萝卜片,继续煸炒入味,放味精拌匀即可。

    丝瓜炒豆腐

    材料:

    豆腐丁200克、丝瓜丁300克、干红辣椒末50克。

    调料:

    植物油、葱末、姜末、水淀粉、酱油、盐、清汤、味精。

    做法

    1.锅内倒油烧热,放入豆腐、丝瓜稍炸,捞出沥油。

    2.锅内留少许油,放葱末、姜末、干红辣椒末煸炒,后加入清汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜,稍焖片刻,再放味精调味,用水淀粉勾芡出锅即可。

    豆腐炒...[详细]

  • 3包粽子的步骤

    包粽子的步骤是什么

    端午节就要到了,粽子这个传统节日的食品是纪念诗人屈原流传下来的,越来越多的汉族朋友开始学习包粽子,自己亲手包的粽子不单单有浓郁的米香,还可以根据自家的口味包出各特色的美味来。不过万变不离其宗,掌握好包粽子的几个关键步骤,内容可以由你发挥创新。

    食材选择:粽子叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好,待可以组合搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。粽子叶最好选择新鲜的芦苇叶,尽可能选叶子宽大的。其它食材选上等食材即可。

    食材准备:粽子叶在包粽子前洗净,然后在锅中用水煮10~15分钟后,晾凉待用。糯米用水淘洗后,先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄就可以用。

    包制方法:将粽子叶折成三角形,在三角中填上需要包的食材,先少放一点糯米,然后放蜜枣或肉块,再放些糯米,红豆和花生可以掺杂在糯米中放,这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块,其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。最后将粽子叶折盖在米上,剩余的叶子再折在三角两边。

    捆绑...[详细]

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