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  • 粽子要泡多久才可以包 2021-06-09 17:04:44

    只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。江米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等江米也不会很黏。...[详细]

  • 1粽子糯米先要浸泡吗

    粽子糯米先要浸泡吗

    距离6月7日(农历五月初五)端午节也没几天了,前两天爸爸就打电话来问了,今年端午节回不回去,这样好购买包粽子的材料。在我们当地对于端午节、清明节这些传统节日都还是比较重视的,像每年的端午节,妈妈都会包粽子的。而现在包粽子主要是糯米,以前也有人用粟米,或者是高粱来包粽子。如果你会包粽子,就会发现在用糯米包粽子之前,都是先要用清水把糯米浸泡一下,然后才开始用箬竹叶子来包粽子。那为何要先用水把糯米浸泡一下之后才包粽子呢?糯米应该浸泡多久最好呢?

    前两年媳妇也开始跟着妈妈学习包粽子,有一次她自己在家里尝试包粽子。就是像淘米一样,把糯米淘洗干净之后,就开始包粽子了。发现这样包的粽子很不紧致,当把糯米放到粽叶里面以后,怎么都压不紧,稍微用力一压糯米就洒出来了。后来打电话给老妈一问才知道,原来是没有用水来浸泡糯米。

    用糯米在包粽子之前,是需要先用水浸泡一下的,其中最好是浸泡三个小时左右。像老妈每年的端午节,早上起来之后就是把糯米拿出来,淘洗干净之后就放在水桶里面用水浸泡着。等到吃了早饭了,一切准备妥当了,就要把糯米捞出来,然后沥...[详细]

  • 2粽子放冰箱多久可以吃

    粽子放冰箱多久可以吃

    在端午节即将来临之际。吃粽子也是我们中国人的一种习俗,无论是我们自己动手包粽子还是花钱购买粽子。我们可以根据自家人口的多少来包粽子,但是一般情况下,如果我们粽子吃不完扔掉很浪费。当然也有一些人觉得粽子好吃,一次性吃完太暴饮暴食也不好,索性将粽子放在冰箱里面保存,甚至有些时候我们忘记了,粽子在冰箱里保存,几天之后我们再拿出来吃,这个时候品尝到粽子不但口感很差,甚至有些粽子已经有馊味,那么可以说有馊味的粽子,如果吃了对我们肚子肠胃很不好。其实大家都有一个错误做法,就是将吃不完的粽子直接放在冰箱里面保存,那么这种做法是大错特错的。下面就教大家一个妙招,把粽子放冰箱之前这样操作,那么粽子保存三个月照样都很新鲜。

    我们都知道煮熟的粽子在常温下保存非常容易坏,尤其是夏天温度高达30~40度,并且粽子的主要食材是用糯米做成的,然后用水煮熟之后,糯米要比平时的大米更容易坏,所以在把粽子放冰箱之前,我们一定要多加一道程序,这道程序就是保鲜膜。日常生活中,大家将剩饭剩菜放在冰箱里,肯定在上面覆盖一层保鲜膜,而如果将煮熟的粽子放在冰箱里保存,大家...[详细]

  • 3包粽子的步骤

    包粽子的步骤是什么

    端午节就要到了,粽子这个传统节日的食品是纪念诗人屈原流传下来的,越来越多的汉族朋友开始学习包粽子,自己亲手包的粽子不单单有浓郁的米香,还可以根据自家的口味包出各特色的美味来。不过万变不离其宗,掌握好包粽子的几个关键步骤,内容可以由你发挥创新。

    食材选择:粽子叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好,待可以组合搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。粽子叶最好选择新鲜的芦苇叶,尽可能选叶子宽大的。其它食材选上等食材即可。

    食材准备:粽子叶在包粽子前洗净,然后在锅中用水煮10~15分钟后,晾凉待用。糯米用水淘洗后,先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄就可以用。

    包制方法:将粽子叶折成三角形,在三角中填上需要包的食材,先少放一点糯米,然后放蜜枣或肉块,再放些糯米,红豆和花生可以掺杂在糯米中放,这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块,其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。最后将粽子叶折盖在米上,剩余的叶子再折在三角两边。

    捆绑...[详细]

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