主持人：夏天煮出的绿豆汤应该是清而发绿，香而爽口的，怎么避免发荤？
韩萍：买当年新豆，像隔年的粮食就走油了，第二步容易煮熟，传统的煮绿豆少放一点明矾，现在有很多人说吃明矾对身体不好，我的感觉就是什么东西都要适量，如果放上碱，绿豆汤也会变成红豆汤。
主持人：我在家买了一个紫砂锅，把绿豆放在紫砂锅里，慢慢的熬。
韩萍：那样影响慢慢的释放。
主持人：感觉不管放绿豆还是红豆都是红的？
韩萍：一个是豆子本身的原因，再有一个把盖严了，都是红的，像我煮豆子都要留一个缝儿。
主持人：味道差不多？
韩萍：豆子本身的味道不会有太大的差异。
主持人：还是跟都类有关系。
韩萍：像马上就要过了农历的六月，一过六月包括什么花生、豆、粮食都走油了，全都不香了。
主持人：现在多买一点放在家里？
韩萍：新的就下来了，新的麦子没有割了，哪儿买新的呢？
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