主持人：我问一个特别外行的话题。
韩萍：没问题。
主持人：我想问一下，您这些生活的小窍门，做菜的小诀窍是通过自己反复实验得出来的，还是天天上网学的？
韩萍：绝对不是，应该怎么说呢，我们这一代人赶上的年代，生活条件都不是很好，那个时候的副食也不是很好，所以我们想提高自己的生活质量，就要摸索，比如说你买黄瓜，我同样的花钱，我会把最嫩、最好的黄瓜买回家，老的可能被你买走，这就看你怎么认同这个东西。比如说今天吃的炸酱面，我买黄瓜的时候我会买腰瓜，那个黄瓜就是长的是弯的，腰瓜是做果的第一个瓜，因为黄瓜是垂直往下长的，长到一定的程度就有阻力，碰见土地了，这个时候就往弯长，越长越高的时候，上面的瓜是垂直的，就是漂亮但是不好吃，因为第一个做果生长期长，像西瓜喜欢买薄皮的，其实不是，只能证明西瓜水分足，不是西瓜甜，真正好吃的瓜是第一个瓜。
主持人：正好是夏天。
韩萍：如果我要炒菜，要切的漂亮，就买特顺的瓜。
主持人：他们说橘子也分公的和母的，要吃凸出来的一点，好像是公橘子，公橘子就甜。
韩萍：现在的橘子也很难说了，现在不良的人在树底下浇糖精水，结出的果子都是甜的。
主持人：那种甜跟自然的甜是不一样的。
韩萍：但是也甜。
主持人：也好吃？
韩萍：我不会（笑），怎么说呢，我们老北京人叫贪店吃穷人，你觉得这个东西很便宜，但是贵的东西不容易糟践，吃一口是一口。
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