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糖尿病人吃它有助于降血糖,还能抗癌防癌

时间:2017-10-15 17:43:12 来源:健康网

  食用芹菜不仅对糖尿病有辅助治疗的作用,还对糖尿病合并高血压、糖尿病合并冠心病等有辅助治疗功能。

  

  其实,食用芹菜还有其它方面的好处。例如:芹菜有祛风除湿的功效,风湿病人食用芹菜也有辅助治疗的功效。食用芹菜对贫血患者和肝脏患者有恢复体质的功效。另外,由于芹菜中铁元素的含量很高,所以是缺铁性贫血患者的理想蔬菜之一。

  当然除了医疗价值外,还有以下养生价值:

  1、抗癌防癌

  芹菜是高纤维食物,经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质,属抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,同时可加快粪便在肠内的运转时间,减 少致癌物与结肠黏膜的接触,能预防结肠癌。另据英国科学家研究,常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质,从而预防肺癌。取60克芹菜, 每天凉拌食用,对吸烟者非常必要。

  2、减肥通便

  研究人员发现,芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质,每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤,此结果 公布后,意大利肥胖人食芹成风。再加上其富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,增强减肥效果,且缓解便秘。老年体弱便秘、 气虚排便无力者更宜食之。

  3、镇静助眠

  科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分,对动物有明显的镇静和安定作用,有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用,所以失眠患者宜食之。取芹菜100克,酸枣仁10克,每日煎服可应对失眠症。

  芹菜的功效价值很有用,那么糖友应该如何利用?小康推荐几款食谱...

  一、蘑菇炒芹菜

  准备材料:蘑菇8朵,芹菜一把,黑木耳一些,胡萝卜半根,葵花子油适量,盐适量。

  做法

  1、蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

  2、芹菜去叶子,洗干净,将根茎切段。

  3、黑木耳要提前水发。

  4、胡萝卜切成薄片。

  5、锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方面,胡萝卜做煮容易烂。

  6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

  7、等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了。

  8、不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘。

  二、炝炒芹菜

  准备材料:芹菜500克,蒜2瓣,花椒4-5粒,干红辣椒2-3个,盐2克,酱油1滴。

  做法

  1、芹菜切条,蒜切片。

  2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香。

  3、倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可。

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