首页 | 新闻 | 军事 | 汽车 | 游戏 | 科技 | 旅游 | 时尚 | 娱乐 | 教育 | 投资 | 健康 | 文化 | 书画 | 公益 | 生活 | 城市 | 社区 | 拍客 | 视频 注册登录

这6大致癌食物导致癌症!防癌要吃这些才行

时间:2016-06-22 13:49:45 来源:家庭医生在线

  人们的生活水平虽然在不断提高,但依然抵挡不住每年上升的患癌人数,抗癌是每个人必须要做的,而饮食的健康与癌症息息相关,有肿瘤医院通过相关数据调查,对于容易引发癌症的这些食物,平时一定要少吃。

  

这6大致癌食物导致癌症!防癌要吃这些才行

  1、熏制食品:

  熏制食品如熏鱼、熏肉、熏蛋、熏豆腐干等中含有的苯并芘会致癌,经常吃这些食物易引发食道癌与胃癌。根据生活中的一些调查发现,经常吃熏制食品的人比普通人更易患胃癌。且在烟熏肉过程中,燃料不完全燃烧时产生的许多多环芳烃会污染食物,其中较多都带有不同强弱的致癌作用。

  2、腌制食品:

  食品在腌制过程中,会产生二甲基亚硝酸盐,而这种物质在人体中会会转变成二甲基亚硝酸胺这种致癌物质,所以大量食用咸鱼、腌菜、咸肉、咸蛋、火腿等腌制食物易使胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率上升。

  3、烧烤食品:

  烧烤食品一般都含有较强的致癌物,最好少吃。烤焦的肉与鱼皮会含苯丙芘这种强致癌物,而有些要烤的肉食若之前经过不恰当腌制,会产生过量亚硝酸盐,所以空腹食用时,这两种物质会直接和胃粘膜接触,导致患胃癌比率大大上升。且有些致癌物质会在烤肉时弥漫的烟火里而伤害人体。

  4、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水:

  反复烧开的水以及隔夜熟白菜与酸菜,很容易产生亚硝酸盐,人食物后在体内会转变成亚硝酸铵这种会致癌的物质。

  5、霉变食物:

  一些食品如玉米、花生、豆子、米等很容易受潮霉变,从而会产生黄曲霉菌素这种强致癌物,它的毒性比砒霜还要毒68倍,是现在知道的致癌性最强的化学物质,且极易在玉米、坚果、花生中滋生,很耐热,还不易溶于水,即使烹调、水洗也很难除去。

  6、油炸食品:

  食物被煎炸,尤其是被煎焦后,就会产生多环芳烃这种致癌物。如烧焦的咖啡,致癌物苯并芘会增加20倍左右。且煎炸食物的油经常是重复多次的油,高温下会生成致癌物。所以常吃油炸食物的人,会增加致癌的风险。

  防癌的食物

  1、茄子

  性味甘、凉,有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱,其含量以紫皮茄为多,动物实验证明,此物质可抑制消化系统癌症。

  2、大白菜

  性味甘、平,有解热除烦,通利肠胃之功,科学家认为,所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功,能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄,以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含4、胡萝卜

  有健胃脾、助生津及益气补中之功效,对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜,富含维生素A源(胡萝卜素),是"防癌系统"的营养成分。

  5、扁豆

  有补脾除湿,消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱,湿浊内阻的胃肠道肿瘤,扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞,能刺激免疫系统增进消化吸收功能。

  6、甘蓝(卷心菜)

  性味甘、平,有补骨髓,利关节,壮筋骨,益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物,都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍,使小肠粘膜此酶活性提高30倍,预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

(责任编辑:)