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三大原因致巧克力生虫

  2012-02-10 17:39:32  互联网  编辑:AD  在线咨询好大夫
  

  自小爱吃糖,所以小时候的笑是不露齿的——不敢露,一咧嘴一口小黑牙。那时候巧克力是最爱,拨开糖纸,黑黢黢厚重的一块,填到嘴里,一股洋气的甜立刻蔓延开来,真是满足。如今,蛀牙早就换掉了,当时的最爱——酒心巧克力也默默谢幕,被德芙、金帝、费列罗取而代之。说起来,这应该是个吃巧克力的黄金时代——爱牙知识被普及、巧克力柜台愈发琳琅满目。可没想到的是,牙好好的,巧克力却被蛀了。

  看见视频里白白的小肉芽在巧克力里恣意地钻来钻去的画面,感觉除了恶心,还有心痛:爱吃了二十多年的东西,一下完全无感了。

  巧克力生虫被频频曝光,商家忙着找原因、说理由。消费者们旁着观、恶着心、失着望,同时脑袋里也有个大大的疑问:“怎么以前也没听说谁家巧克力长虫啊?”

  作为巧克力迷,真心希望厂家尽快改进,改进包装也好、指导消费者如何储存也好,灭绝蛀虫。到时候,我们或许还敢小心翼翼地再吃上一颗。邵瑞琳

  相关事件

  品牌巧克力难逃“虫恋” 虫也爱吃巧克力?

  据了解,巧克力生虫其实并不止费列罗一家,在巧克力的“名牌”中,德芙、好时、雀巢、金帝等都曾被爆出在保质期内“生虫”。2011年9月金帝果仁巧克力蛋曾被曝出含虫及虫卵、2010年8月,德芙心语巧克力保质期内出现黑色小虫;2009年9月辽宁一名孕妇在食用好时桶装精选(牛奶+杏仁)巧克力时也发现蠕动蛆虫,并引起腹泻。

  专家说法三大原因会导致巧克力生虫

  在上述问题巧克力中,记者发现果仁巧克力占相当大的比例,那么生虫是否与巧克力中的果仁有关呢?哪些原因可能是造成巧克力生虫的罪魁祸首?记者就此采访了科学松鼠会成员、美国普度大学食品工程博士云无心。云无心表示,确实有多种巧克力出现过生虫,且国外也有类似的新闻,究其原因,应该是最后的成型、包装和储存过程出现问题。他认为以下三种情况可能是造成巧克力易生虫的原因:一是果仁等配料中有虫卵,没有被杀光,后来孵化成虫;二在包装过程中生产环境卫生条件不合格,有虫卵进入;三是包装破损或者开封后虫子进入。云无心博士提醒消费者,果仁确实容易夹带虫卵,一些配料中含果仁的糖果等食品也较容易生虫。

  此外,《巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则(2006版)》中,也提到了“巧克力容易出现的质量安全问题”的几种情况,有一种是“贮藏中生虫、霉变。包装不严和储存条件不当,果仁等巧克力制品原料不新鲜,造成产品变质,无法食用。”

  云无心博士提示,生虫的巧克力产品具有严重的质量缺陷,不应该食用。

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