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文昌鱼怎么做好吃

时间:2017-08-22 15:44:15 来源:互联网

  民以为天”,自古以来我们一直以粮食作为生存的基础,事实也是这样的。如果没有粮食充饥我们人体的机能就没办法运转,其实我们身边可以作为食物的东西有很多,活蹦乱跳的鱼就是其中一种。鱼不仅充饥,还有很多的营养成分,有种说法就是吃鱼可以让人变聪明。文昌鱼是我们做菜常用的一种鱼,那么,这种文昌鱼的具体做法是什么呢?

  文昌鱼

  1、种属:文昌鱼是属于头索纲、文昌鱼科、文昌鱼属的一种鱼类。

  2、外形特征:文昌鱼的体长一般在40-57mm左右,外形整体上看上去像小鱼,身体一般比较扁,颜色呈半透明状,身体上长有背鳍、臀鳍和尾鳍,形体上显著的特点是头尾较尖,身体中间相对比较宽,文昌鱼之所以是头索类鱼种,主要是因为其体内有一条脊索。

  3、生活习性及繁殖情况:

  生活习性:文昌鱼适合在温暖的海域中生活,它们通常喜欢把半截身体埋在沙子中,只露出半截身子在外面。白天的时候文昌鱼一般是很少活动的,只有在晚上是它们的活动才会相对多一些。文昌鱼通常是以随水流动的藻类植物、浮游生物等为食,而且它们一般是不主动觅食的,通常是被动进食的。

  生长繁殖:文昌鱼的繁殖期一般在每年的6-8月,繁殖地点通常在有微微水流的、底部有沙子沉积的浅海区域,而且它们一般喜欢在夜晚产卵。

  4、分布区域:据统计,世界上的文昌鱼共有12种,它们广泛地分布于世界温暖地区的海岸,在热带、亚热带的浅海均有分布,像地中海地区、马来西亚、日本、北美等地区均有分布,在中国的厦门、青岛、烟台等地也有分布,其中文昌鱼还是厦门非常著名的特产。

  文昌鱼的做法

  豆鼓文昌鱼

  材料

  文昌鱼1条、豆鼓少许、郫县豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花。

  做法

  1、在鱼贩子哪里把鱼整干净,在鱼身上斜划口,拿回家再洗净控干水用盐、豆粉、料酒码味待用。

  2、热锅多倒点油,6成热时把鱼放进去油炸(如果是清油就要等油泡散了,把火关小点才能把鱼放进去)炸至两面要发黄时捞出,放进盘子里。

  3、剩余的油放进豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽炒香参水把鱼放进去,再加点料酒盖锅盖焖个4分钟,(烧的过程中把鱼翻个面)汤汁要干的时候就加葱花,味精、香醋即可,起锅装盘。


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(责任编辑:xiaohui)